Simit artırımı Eskişehir halkının kapısında

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Eskişehir’de yaklaşık bir hafta önce uygulanmaya başlanan ekmek artırımının akabinde Eylül ayında simide de 25 kuruşluk bir artırım uygulanması planlanıyor.

Simit üretiminde ham unsuru olarak kullanılan un, susam, pekmez ile birlikte birçok materyale artırım gelmesi nedeniyle Eskişehir’de simide 25 kuruşluk artırım yapılacağı belirtiliyor. Simitçiler, 1 lira 50 kuruştan satılan simidin fiyatı 1 lira 75 kuruş olmasını bekliyor. Simitçilerin bağlı olduğu Lokantacılar Odası tarafından istek dilekçisi olarak Fiyat Tespit Kuruluna yapılan müracaat sonucunun olumlu çıkması halinde belirtilen artırım eylül ayında yansıyacak.

“Simitle ilgili artırım kaçınılmaz”

Eskişehir Lokantacılar Odası Başkanı Bahar Bilen, önümüzdeki ay itibaren uygulanması planlanan simit artırımı ile ilgili konuştu. Bilen, “Simitle ilgili artırım kaçınılmaz, zira girdi maliyetleri çoğaldı. Simit en son 2018 de artırım almış. 2018’den bu yana 50 kuruş artırım talebinde bulunduk. Fiyat Tespit Komitesi ocak ayında 25 kuruşluk artırımda karar kıldı. Dolayısıyla Türkiye genelinde simit fiyatımız çok geride. Artık büyükşehirlerde simit fiyatları 2 lira ve 1 lira 75 kuruştur. Biz de hala 1 buçuk lira. Son zamanlarda gelen artırımlar; mesela susamın çuvalı 450 liradan 550 liraya yükseldi, unun fiyatları 110 liradan 150 liraya gelmiş durumda, pekmezin tenekesi 270 liradan 320 liraya gelmiş, odunun tonu 550 lira nakliyeyi de katarsak 650 lira olmuş, doğalgaz elektrik fiyatlarını aslında biliyorsunuz onları söylememe gerek yok. Bunun üzerine pandemi de aletlere bindiği için artık 25 kuruş daha artırım talepte bulunduk. Fiyat Tespit Komisyonu’na dilekçelerimizi sunduk. Önümüzdeki günlerde 1 lira 75 kuruş fiyatını kendilerinden talep ettik ve bunu bekliyoruz. Eylül ayında ilk toplantıda dilekçemizi dikkate alırlar ve bu fiyatı uygularlar diye düşünüyoruz ” halinde konuştu.

“Simit ve ekmeği kıyaslanmasına karşıyım”

Planlamakta olan artırımı yapmakta haklı olduklarını düşünen Başkan Bilen, öbür eserlere oluşan artırımlar karşısında esnafın ayaklar kalması için buna muhtaçlık olduğu dile getirdi. Bilen, “Oluşan artırımlar karşısında esnafın da ayakta kalması gerekiyor. Ben öteden beri simitle ekmeği kıyaslanmasına karşıyım. Zira ekmek temel tüketim hususudur. Simit ise lüks tüketim hususudur. Geçmişte simit ile ekmek birebir fiyatta gidiyorlardı, lakin 1 kiloluk ekmek ve 100 gram simit tıpkı fiyattaydı. Simit tıpkı 100 gram duruyor, ekmek 200 grama düştü ve 1 lira 50 kuruş kaldı. Ayrıyeten simidin birde farklı bir süreci var. Tek tek tartılıyor. Tek tek birleştiriliyor. Pekmezin içinde kaynatılıyor. Çıkarılıp susama yediriliyor, yani simit ilgi istiyor. Ekmek iste teknolojik makinelerde el değmeden hamuru buradan veriyorsun öteki taraftan ekmek çıkıyor. Dolayısıyla ekmekle simidi lütfen kıyaslamayın. Esnafımızın da ayakta kalması gerekiyor” diye belirtti.

“Bu artırım simitçilere ilaç üzere gelecek”

Başkan Bilen, onaylanması halinde uygulanacak artırımın şuan ziyanda olan simitçilere ilaç üzere geleceği belirtti. Bilen, “Zammı uygulanırsa simitçiler ziyan etmeyecekler en azından. Şimdiki fiyatta ziyan ediyorlar, kâr etmiyorlar, anca ayakta kalıyorlar. Daha küçük simitçiler, tezgâh satışı az olan, toptan veren simitçiler zati günü gününe para kazanıyorlar. Tezgâh satışları biraz daha iyi olanlar yani biraz kazanıyorlar, fakat sürümden kazanıyorlar. Sürüm yapamayanlar kazanamıyorlar. Dolayısıyla belirtilen 25 kuruşluk artırımı esnafımıza, simitçimize hakikaten ilaç üzere geleceğine inanıyoruz” dedi.

“Şuan bedavaya kürek çekiyoruz”

Eskişehir’de simit üretmek ve satmakta meşgul olan Selçuk Ender, son zamanlarda başka eserlere gelen artırımlar nedeniyle şuan yaptığı satışlardan bir kazanım elde edemediği, adeta bedavaya kürek çektiği belirtti. Simit fırıncısı Az, bahis ile ilgili konuşurken, “Şu anda unun fiyatları 130 -140 lira oldu. Doların artışından dolayı dışarıdan geldiği için bizim susamların fiyatlarında da oynama oldu. Her şey gelen artırımdan dolayı simidin fiyatını da güncellenmesi gerekiyor, geç kalınan bir şey hatta. Şu anda ziyanda da değil kârda da değil. Yani bedavaya kürek çekiyoruz şu anda. Yapılacak artırımlar şu anlık yetecek. Aslında yetmeyecek, lakin şu anlık kâfi. Öteki kentleri baz alırsanız Bursa’da, Ankara’da simitler 2 liraya satıyorlar. Susamın maliyeti çok yüksek oldu. Simit ekmek üzere değil yani. Simidin hamuru ile ekmeğin hamuru bir değil. Ekmek hamuruna giren suyla simit hamuruna giren su tıpkı değil. İşçilik maliyetleri çok daha yüksektir. Beşerler ekmek ve simidi kıyaslıyorlar. Lakin simit özel tüketim olduğu için ekmekle kıyaslanacak bir eser değil” diye anlattı.

“Biz simidi çamurdan mı yapıyoruz?”

Türkiye’nin başka büyükşehirlerde simit fiyatının 1 lira 75 kuruş ile 2 lira ortasında olduğu belirten Selçuk Ender, “Bir de şöyle bir şey var Bizim Eskişehir’imizin simidi Türkiye genelinde bilirsiniz meşhur bir simittir. Meşhur diye İstanbullular gelir buradan Eskişehir simidini alıp masraf. Türkiye’de bu kadar bilinen birisi bu fiyatta kalması güzel değil yani. Artık İstanbul’daki adam 2 liraya satıyor, biz burada çamurdan mı yapıyoruz? Tıpkı malı yapıyoruz. Çamurdan yapmıyoruz. Artık orası büyükşehir diyorlar, lakin oranın da potansiyeli büyük. Bizimle potansiyelimiz kendimize göre yani. Bunu hiç hesaplayan yok. Esnafı hiç düşünen yok. Bizde simide artırım gelmesini istemeyiz, ancak malzemeyi de artırım gelmesin. Bizim de maliyetlerinizi arttığı için mecbur artırım koymak zorundayız” şeklide tabir etti.

“Öğrenci olarak bir simidi de yiyemezsek, ne yiyeceğiz?”

Öte yandan öğrenci kenti olarak bilinen Eskişehir’de simide gelecek olan artırıma ilk tepki öğrencilerden geldi. Sabah kahvaltısını bir simitle yaparak derslere koşan öğrenciler belirtilen artırımı yüksek olduğu belirtiyor. Yükseköğretimi için Eskişehir’de bulunan öğrenci Berkkan Bektemur, yapılacak artırımla ilgili, “Bence eski fiyatı 1 lira 50 kuruş bile yüksek bir bedeldi. Sonuçta Eskişehir bir öğrenci kenti ve biz de öğrenciyiz. 1 lira 50 kuruştan 1 lira 75 kuruşa çıkması fazla bence, yüksek bir bedel. Yani şuan her şeye artırım geliyor. Tahminen bundan nemalanmak istemiş olabilirler, tahminen onların kullandığım mallarda susam, pekmez vesaire bunlara da artırım geldiği için onlar da kendince haklı olabilir. Ancak vatandaş olarak bir öğrenci kalkıp okula gittiğinde ya da işe gittiğinde, bir yere gittiğinde simit alıp gününe ucuza kapatmaya çalışıyor. Bunu bile yapamayacak durumdaysa ne yiyecek o zaman bu öğrenci. Sabah kahvaltısında diye düşündürüyor insanı gerçekten” dedi.

“Bana bu artırım mantıklı gelmiyor”

Öteki bir vatandaş Hamza Şenbil ise, yapılması planlanan artırım ile ilgili, “Simit, aslında temel besin unsuru değil, lakin bir açlık bastırmak için ’yiyelim’ dediği önemli bir gereksinim unsuru. Ekmeğim 1 lira 50 kuruş yahut 2 lira olduğu bir yerde simidin de 1 lira 50 kuruşun üzerine çıkması pek mantıklı görünmüyor açıkçası. Biraz fırsatçılık üzere geldi bana. Lakin olağan biraz daha derin araştırma yapmak gerekiyor diyorum ben, fakat ilk açıdan baktığın zaman ekmekle birebir fiyata gelmesi, istenmesi, talep edilmesi pek mantıklı gelmiyor” diye dile getirdi.