Salça yapan kadınların yüzünü güldüren teknoloji

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Tokat’ta, klâsik yönetmelerle salça üretiminde kullanılan teknolojiyle iş yükü azalan kadınların yüzü gülüyor.

Anadolu’da domates üretiminin arttığı aylarda klâsik yöntemlerle salça üretimi sürat kazandı. Epey zahmetli olan domatesleri çuvallara koyarak ezmek suretiyle suyunu çıkarma süreci yerini teknolojiye bıraktı. Seyyar domates çekme makinesi ile domatesleri makine de çektirenlerin bu sayede iş yükü azalırken zamandan da kazandı. Daha önceki yıllarda bir kaç günde salça yapabilen kadınlar bir günde salça elde edebiliyor. Ev hanımı Gülden Demir, daha önceleri evvelden domatesleri çuvallara koyarak beklettikten sonra elinde ezdiğini söyledi. Domatesi ezmesi, elenmesi, pişirilmesi süreçlerinin önceden günlerini aldığını tabir eden Demir, “Salça imali bizler için çok zahmetli oluyordu. Artık çok daha iyi oldu. Bu aleti yapandan rabbim razı olsun” dedi. Eşine salça imalinde yardım eden Mehmet Demir ise “Eskiden domatesi alır yıkar 2-3 gün bekletirdik. Ayakla ezerdik, bayağı bir uğraş vardı. Artık teknoloji var. Evvelce 100-200 kilo domates alırdık artık 600-700 kilogram alıyorum. Çok rahatım. Yaptığım salçamı da organik olarak kullanıyorum” dedi.

Elektrikli seyyar makinesi ile salça yapmak isteyenlere hizmet veren Ali Şahin ise kadınların eski yöntemlerle salça üretimi işini bıraktığını söyledi. Artık çağdaş makinelerin salça üretiminde yerini aldığını belirten Şahin, “Bu yöntemle salça üretimi daha pratik. Yaz döneminde kısa mühlet de işlerini bitiyorlar. Biz de telefonla arayanları sabahın erken saatlerinden itibaren hizmet vermeye çalışıyoruz” diye konuştu.