Sağlıklı kilo vermek isteyenlere: ’Tabak modeli’

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Beslenme ve diyetetik uzmanları Dr. Ideal Demirci ile Arş. Gör. Kübra Şahin, sağlıklı kilo vermek isteyenler için önemli tüyolar verdi. ’’Aç kalmayın, öğüt atlamayın’’ önerisinde bulunan Dr. Demirci, sağlıklı kilo vermek isteyenlere, ’’Tabak Modeli’’ni önerdi.

Beykent Üniversitesi Sağlık Bilimleri Yüksekokulu Beslenme ve Diyetetik bölümünden öğretim üyeleri, Dr. Dava Demirci ve Arş. Gör. Kübra Şahin, Covid-19 pandemi sürecinde kilo alan bireylere, sağlıklı kilo vermenin tüyolarını anlattı.

Meskende kal sürecinde dünyanın her yerinden pek çok kişinin, hastalığın ruhsal etkilerinden dolayı, aç olmasa bile yemek yeme aksiyonlarında artışa ve hareketsizliğe alıştığını, bu durumun da beraberinde kilo artışını getirdiğini hatırlatan Beykent Üniversitesi Sağlık Bilimleri Yüksekokulu Beslenme ve Diyetetik bölümü Dr. Öğr. Üyesi Dava Demirci, ’’Vak’a sayılarındaki nispeten azalma ve havaların ısınmasıyla birlikte karantina döneminde alınan kiloları vermek için ‘hızlı kilo verme’ yöntemlerine başvuran beşerler diğer sağlık sıkıntılarıyla karşılaşabilmekte ve verilen kiloların çok daha süratli geri alındığı gözlemlenmektedir. Yapılan şok diyetler ve çok düşük kalorili beslenme, başlangıçta süratli kilo vermeye lakin ilerleyen zamanlarda kilo vermenin durmasına ve bununla birlikte beşerde ümitsizlik ve çok yemek yemeye neden olabilmektedir’’ tespitinde bulundu.

“Aç kalmayın, öğün atlamayın”

Dr. Demirci, sağlıklı kilo vermenin öncelikle sabır, istikrar ve istekle mümkün olduğunun altını çizerek, ’’Kilo vermeyi zamana yaymak daha sağlıklı ve kalıcı sonuçlar verir. Bunun için de sabırlı olmak çok önemlidir. Yapılması gereken; ilk olarak yaşa, boya, beden tipine nazaran ülkü kilo maksadı belirlemek ve bu amaca odaklanmaktır. Bu süreçte en önemli noktalardan biri aç kalmamaya, öğün atlamamaya dikkat etmektir. Zira aç kalarak yapılan diyetler beraberinde kas kayıplarına, makro ve mikro besin öğelerinde yetersizliğe ve dolayısıyla farklı sağlık meselelerine neden olmaktadır. Birebir zamanda öğün atlayarak bir sonraki öğünde daha çok yeme gereksinimi duyulur’’ dedi.

Tabak modeli önerisi

Besin çeşitliliğine itina gösterilmesi gerektiğini belirten Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Dr. Ideal Demirci, ’’Beslenme ilkelerinden alınan bildirilere dayanarak tüketicilere sağlıklı beslenmeyi teşvik etmenin bir aracı olarak tabak modeli, besin piramidi modelinin yerini aldı. Tabak modeli; beş besin kümesi içerir ve çeşitlilik ve porsiyon denetimine teşvik eder, bu da tüketicilerin yarısı meyve ve zerzevat, çeyreği yağsız protein ve çeyreği tahıl yahut nişastalı sebzeler olan sağlıklı bir tabak inşa etmelerini önerir.

“Tabağın yarısı meyve-sebze olmalı”

Dr. Demirci, “Yeterli ve Dengeli Beslenme” ilkesiyle yola çıkılarak oluşturulan ’Tabak Modeli’nde tabağın yarısının zerzevat ve meyvelere ayrıldığını tabir ederek, ’’Lif ve vitamin-mineral kaynakları olduğu için günlük beslenmemizde yer alması önemlidir. Ayrıyeten güçlü antioksidan olan zerzevat ve meyveler hastalıklardan müdafaada yardımcıdır. Tabağın dörtte birlik kısmı tahıllara (buğday, esmer pirinç, bulgur, çavdar, yulaf, kepekli makarna, mısır vb.) ayırmalıyız. İçerdikleri beta-glukan ve lifler sayesinde hastalıklara karşı korur ve uzun müddet tokluk sağlar. Öbür dörtte birlik kısmını ise protein kümesi besinler (et, süt, yumurta, peynir, kuru baklagil) oluşturmalıdır. Her ne kadar yağlar bu besin kümelerinin içinde bulunmasa da, bedende düzenleyici misyonları olan, elzem besin öğelerindendir. Öğünlerde omega 3, omega 6 ve omega 9 barındıran sağlıklı yağlar (zeytinyağı, fındık yağı, balık, yağlı tohumlar (ceviz, badem, fındık gibi) tercih edilmeli, trans yağlar ve katı yağlardan kaçınılmalıdır. Bu şekilde oluşturulan bir tabak ile günlük almamız gereken besin öğelerini alabilmemiz mümkündür’’ tavsiyesini paylaştı.

“Ezgersiz yapmak kas kaybınızı önler”

Beykent Üniversitesi Sağlık Bilimleri Yüksekokulu Beslenme ve Diyetetik Bölümü Arş. Gör. Kübra Şahin ise kilo verilen dönemde, kaslarda zamanla güçsüzleşme ve kayıplar görülebildiğine vurgu yaparak, ’’Bundan kaçınmak ve kilo verme sürecini hızlandırmak gayesiyle, yeterli bir diyet programı ile birlikte kas kaybını önleyen idmanlar de kesinlikle yapılmalıdır’’ önerisinde bulundu.

“Kilo başına 30 ml su tüketimi şart”

Şahin, sağlıklı ve kalıcı kilo kaybı için dikkat edilmesi gereken en önemli ögelerden birinin de su tüketimi olduğunu hatırlatarak, ’’Yaz aylarının gelmesi ve hava sıcaklıklarının artması ile birlikte bedenimizin sıvı gereksinimi da artmaktadır. Sıvı kaybını karşılamak için günde 2,5-3 litre yahut kilo başına 30 ml su tüketimine dikkat ederek metabolizma suratını arttırıp, iştahı azaltarak, beden tartısında da azalma sağlayabiliriz. Genel olarak gün içinde ve bilhassa yemeklerden önce, kâfi ölçüde su tüketimi, sağlıklı bir diyetle birleştiğinde önemli kilo kaybı faydasına sahip olabilir’’ sözlerini kullandı.