Pandemi döneminde ABD’de Türk lezzetleri hibrit tadım aktifliğiyle tanıtıldı

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Türkiye’de besin ihracatının başkanı pozisyonundaki Ege İhracatçı Birlikleri (EİB), dünyanın en büyük besin ithalatçısı Amerika Birleşik Devletleri’ni (ABD) radarına aldı. Türk lezzetlerinin ABD’liler tarafından daha fazla tercih edilmesi için TURQUALITY Projesi başlatan Ege İhracatçı Birlikleri, pandemi döneminde Türkiye’nin ilk hibrit tadım aktifliğine imza attı.

Covid-19 virüsüne karşı bağışıklık sistemini güçlendiren Türk kuru meyvelerinden hazırlanan menüler ABD’li ünlü şefler tarafından hazırlanarak ABD’li ithalatçılara, otel ve restoranların satın alma yöneticilerine tattırıldı. Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Yönetim Şurası Üyeleri Şemsettin Özgür, Yusuf Gabay ve Birlik Üyesi Can Erim ise; çekirdeksiz kuru üzüm, kuru kayısı ve kuru incirin lezzetini, bağışıklık sistemine yararlarını anlattı. Ege İhracatçı Birliklerinin, Ticaret Bakanlığı dayanaklı TURQUALITY Projesi kapsamında ABD pazarında, Türk besin eserleri için tanıtım atağı başlattıklarını dile getiren Ege İhracatçı Birlikleri Koordinatör Başkan Yardımcısı ve Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Başkanı Birol Celep, pandemi nedeniyle tadım aktifliğini hibrit tadım aktifliğine dönüştürdüklerini belirtti. Turquality Projesi ile ilgili bugüne kadar yapılan çalışmaları özetleyen Celep, “Proje kapsamında ilk olarak, Las Vegas’taki önde gelen otel ve restoranlarda çalışan ünlü şefler ile altı farklı bölüm bünyesindeki eserlerin kullanıldığı yemek ve tatlıları içeren tanıtım filmleri çektik. Las Vegas Üniversitesi (UNLV) Aşçılık Okulu mutfağında çekilen filmlerde şefler, kendi tanım ve menülerini Türk eserleriyle hazırladılar” dedi.

Projede ikinci kademe hibrit tadım aktifliği oldu

4 yıl sürecek olan proje kapsamında ikinci faaliyet olarak yeni döneme girilen Türk kuru meyvelerine yönelik hibrit tadım aktifliğine imza attıklarını anlatan Başkan Celep sözlerini şöyle sürdürdü:

“Las Vegas Üniversitesi ve Caesars Entertaintment iştirakinde, geleceğin otel konseptinin geliştirilmesine yönelik kurulan Black Fire İnovasyon Merkezinde yaptığımız hibrid aktifliğe, başta Las Vegas Üniversitesi (UNLV) Turizm-Otelcilik Okulu Dekanı Prof. Dr. Stowe Shoemaker ve 2005 – 2007 yılları ortasında Beyaz Saray Konuk Şefliği yapmış olan Şef Lucio Arancibia olmak üzere üst seviye şef ve satın alma yöneticileri katıldı. Yıllık 740 milyar dolarlık besin eserleri tüketen ABD pazarında 1 milyar dolar seviyesinde olan besin eserleri ihracatımızı 2023 yılında 2 milyar dolara taşımak istiyoruz. İki ülke ortasındaki dış ticareti 100 milyar dolara çıkarma iradesi ve pandemi sonrasında sağlıklı besin eserlerine talep artışı bizi bu bahiste motive ediyor. Anadolu topraklarında yetişen dünyanın en kaliteli besin eserlerini ABD’li tüketicilerle buluşturacağız.”

“Şekerli atıştırmalıklar yerine kuru meyve tüketin”

Hibrit tadım etkinliğinde Şef Raul Villa tarafından kuru üzüm, kuru kayısı ve kuru incirden yapılan menülerin sunumu ve tadımının akabinde konuşan Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Yönetim Şurası Üyesi Şemsettin Özgür, çekirdeksiz kuru üzümün şekerli atıştırmalıklara göre daha sağlıklı olduğu vurgusunu yaptı. Özgür, tatlı menülerinde kuru meyveli tatlıları tavsiye etti.

“Kuru meyveleri tercih edin, şekerden kurtulun”

Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Yönetim Konseyi Üyesi Yusuf Gabay ise çok şeker tüketimine bağlı obezite, diyabet üzere hastalıkların ağır görüldüğü ABD’de tatlı menülerinde çekirdeksiz kuru üzüm, kuru incir ve kuru kayısının tercih edilmesi halinde şeker kullanımına gereksinim kalmayacağının altını çizdi.

“Kuru kayısı temini için adresiniz Türkiye”

Türkiye’nin kuru kayısıda, dünyanın en büyük üreticisi ve tedarikçisi pozisyonunda olduğu bilgisini veren Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Üyesi Can Erim, kuru kayısı temini için Türkiye’yi adres gösterdi. Las Vegas Üniversitesi (UNLV) Turizm-Otelcilik Okulu Dekanı Prof. Dr. Stowe Shoemaker, “Eğitim yüklü besin programlarını okuldaki eğitimlerinin bir kesimi yapmak çok manalı olacaktır” derken, (UNLV) Turizm-Otelcilik Okulu Dekanı Prof. Dr. Stowe Shoemaker, gerçekleştirilen hibrit aktiflik stilindeki eğitim yüklü besin programlarının okuldaki eğitimlerin bir modülü yapmanın çok manalı olacağını belirtti.

“Türkiye’den sağlıklı besinlerin ABD’ye gelişini hızlandırmalıyız”

2005 – 2007 yılları ortasında Beyaz Saray Konuk Şefliği yapmış olan Şef Lucio Arancibia, çok şeker kullanımının tetiklediği diyabet ve başka hastalıkların önlenmesi için Türkiye’den sağlıklı kuru meyvelerin ABD pazarına girişinin hızlandırılması gerektiğini vurguladı.

Türkiye dünya lideri

Ege İhracatçı Birlikleri bünyesindeki 6 besin birliğinin yer aldığı TURQUALITY Projesi kapsamında 4 yıl mühletle Türk besin eserlerini ABD’lilere tanıtan etkinlikler gerçekleştirilecek. Türkiye, 2020/21 döneminde çekirdeksiz kuru üzümde 271 bin ton, kuru incirde 85 bin 500 ton ve kuru kayısıda 78 bin ton rekolte bekliyor. Türkiye, her üç eserde de ihracatta dünya önderi pozisyonunda. 2019/20 döneminde Türkiye, çekirdeksiz kuru üzüm ihracatından 510 milyon dolar, kuru kayısı ihracatından ise 253 milyon dolar döviz geliri elde etti. Türkiye, 29 Eylül 2020 tarihinde sona erecek kuru incirde ise 19 Eylül 2020 tarihi itibariyle 239 milyon dolarlık ihracatı hanesine yazdırdı. 2019/20 döneminde Türkiye’den ABD’ye yapılan kuru meyve ihracatı 76 milyon dolar olurken; kuru kayısıdan 37 milyon dolar, kuru incirden 36,4 milyon dolar ve kuru üzümden 2,5 milyon dolar döviz geliri elde edildi.