Çölyak hastalığının tedavisinde tabipler tarafından önerilen Glutensiz beslenme, son zamanlarda hayli istek gören beslenme tipidir. Bir nevi sağlıklı beslenme çeşidi olarak da nitelendirilebilen glutensiz beslenmede uzak durmanız gereken birtakım besinler var. Glutensiz beslenmede dikkat edilmesi ve bilinmesi gerekenler haberimizde! Glutensiz nasıl beslenilir? Çölyak hastaları için glutensiz beslenme menüsü:
Çölyak hastalığı, ince bağırsağın ‘Gluten’ ismindeki proteine karşı kalıcılık gösteren ve zamanla kronikleşen bir alerji durumudur. Gaz sorunları, baş ağrısı ve şişkinlik üzere bulgular çölyak hastalığının sonucu olmakla birlikte bağırsak zarlarında da hasar meydana gelir ve besin emilimi zorlaşır. Tabipler bu üzere hastalıkların önüne geçmek için çölyak hastalarına Glutensiz beslenmeyi öneriyor. Sırf tabiplerin önermediği, birebir zamanda kilo verme konusunda da popülerliği giderek artan bu glutensiz beslenme yağları süratlice eritiyor, şişkinlik ve ishal üzere meseleleri çözüyor. Genelde farkında olmadan gündelik yaşantımız içerisinde tükettiğimiz pek çok besinin içinde yer alan gluteni hayatımızdan çıkarmak için birtakım besinlerden uzak durmak gerekiyor. Glutensiz beslenme kilo vermek maksadıyla değil bir nevi tedavi amaçlı tercih edilmesi gereken en sağlıklı beslenme çeşitlerindendir. Sağlık sıkıntılarının görülmemesi ve besin bedellerinin bedenden faydalanabilmeleri için bağırsak hassasiyeti olanların neredeyse ilk tercihi glutensiz beslenme olmalıdır. Hastalığın semptomları büsbütün kaybolana kadar glutensiz beslenmeye devam edilmelidir. Pekala Glutensiz bir şekilde nasıl besleniriz, İçinde gluten bulunduran yiyecekler neler? Glutensiz beslenme ile kilo verilir mi? İşte yanıtı…
GLUTEN ZIYANLI MI? GLUTENİ NEDEN HAYATIMIZDAN ÇIKARMALIYIZ?
Günlük hayatta olmazsa olmaz dediğimiz kimi besinleri hayatımızdan çıkarmak, başlangıçta pek kolay olmayabilir. Tahılın içerisindeki protein çeşidi olan gluten, yiyeceklerde akışkanlık kazandırarak daha da kıvamlı olmasını sağlar. Besin emilimini güçleştirmesinin yanı sıra ishal, sistemsiz beslenme, cilt rahatsızlıkları ve yorgunluk üzere sorunların görülmesine neden olur.
GLUTENSİZ BESLENMENİN YARARLARI İSE ŞÖYLE:
– Glutenin en bariz işaretlerinden bir tanesi de beslenme sonrası bireyde bitkinlik, şişkinlik, bulantı ve kusma üzere durumlar göstermesidir. Gluteni hayatınızdan çıkararak bu meseleleri önleyebilirsiniz.
– Glutenin sebep olduğu Çölyak hastalığında yaygın görülen belirti bağırsak dokusunun zedelenmesiyle görülen emilim zorluğudur. Çölyak hastası kişilerde demir eksikliği görülür ve buda anemiye sebep olur.
– Yapılan araştırmalardan elde edilen bilgilere göre, glutene yer verilmeyen beslenme cinsinde otizmli çocukların semptomların azaldığı tespit edilmiştir.
Buğday, çavdar ve arpa içeren tüm yiyecekler Glutensiz beslenme uygulayan kişilerin yememesi gerekenler ortasında yer alır. Kuru baklagiller, yağlı tohumlar, kuru ve taze meyveler, sebzeler, yumurta, et ve süt eserleri gönül rahatlığıyla yenilebilir besinler ortasındadır.
GLUTENSİZ BESLENME İÇİN YASAK YİYECEKLER
Glutensiz beslenmeye karar veren kişilerin mutlaka tüketmemesi gereken yiyecekler ekmek, makarna, noodle, bulgur, kek, pasta, börek, kurabiye, simit, pizza, tarhana ve nişasta üzere şekerli yiyeceklerdir.
GLUTENSİZ BESLENME İÇİN SERBEST YİYECEKLER
Mısır unu ve pirinç unu serbest olduğu için mısır unundan yapılmış bir makarnayı laktozsuz bir yoğurt ile içiniz rahat bir şekilde tüketebilirsiniz. Sabah kahvaltılarını hafif fakat sağlıklı yapmak istiyorsanız alternatif bir seçenek olarak glutensiz mısır gevreği yiyebilirsiniz.
GLUTENSİZ SAĞLIKLI DİYET LİSTESİ:
PAZARTESİ:
Kahvaltı: Geceden bekletilmiş chia tohum pudingi – 2 yemek kaşığı (28 gram) chia tohumu, Tercih edeceğiniz meyvelerle birlikte 1/2 çay kaşığı vanilya özü ve 1 su bardağı (240 ml) yoğurt. Bir gece boyunca bir kasede bekletin.
Öğlen: Tavuk ve Sebzeli mercimek çorbası. Akşam: Glutensiz mısır ekmeği içerisinde Biftek, mantar ve ıspanak.
SALI:
Kahvaltı: Sebzeli omlet. Öğlen: Dilimlenmiş domates, salatalık ve Ispanak ve avokadolu kinoa salatası. Akşam: Şiş karides, salata
ÇARŞAMBA:
Kahvaltı: Meyveli yulaf ezmesi
Öğlen: Ton balığı ve haşlanmış yumurta salatası. Akşam: Zeytinyağında ve glutensiz soya sosu yahut tamari ile sote edilmiş tavuk ve brokoli. Yanına da az ölçüde pirinç pilavı.
PERŞEMBE:
Kahvaltı: Avokado ve yumurtalı glutensiz tost. Öğlen: Çarşamba akşam yemeğinden kalanlar. Akşam: Sarımsak ve tereyağlı karides ve salata
CUMA:
Kahvaltı: Muzlu meyveli smoothie – yarım orta muz, yarım su bardağı (74 gram) karışık meyve, çeyrek su bardağı (59 ml) yoğurt ve çeyrek su bardağı (59 ml) süt. Öğlen: Salatalı tavuk wrap (Glutensiz lavaş ile) Akşam: Fırında pişirilmiş somon, fırında patates, brokoli, havuç ve yeşil fasülye.
CUMARTESİ:
Kahvaltı: Mantar ve kabak frittata. Öğlen: Cuma akşam yemeğinden kalanlar. Akşam: Kavrulmuş tavuk ve sebzeli kinoa salatası.
PAZAR:
Kahvaltı: Bir dilim glutensiz ekmek ile iki haşlanmış yumurta. Öğlen: Zeytinyağında pişirilmiş tavuk salatası. Akşam: Izgara kuzu ve zerzevat kızartması
News
Sağlık
Sağlık
Sağlık
Sağlık
Sağlık
Sağlık
SAĞLIK
SAĞLIK
SAĞLIK
SAĞLIK