Doğal antioksidan ‘Koruk Suyu’

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Türkiye’de ilk sefer profesyonel olarak Elazığlı kadınlar tarafından üzümün olgunlaşmamış halinden üretilen koruk suyu, antioksidan özelliğiyle bedendeki immün (bağışıklık) sistemini güçlendirdiği için korona virüsün doğal ilacı olarak büyük talep görmeye başladı.

Türkiye’de 110 dönümlük alanda yıllık yaklaşık 85 bin ton üzüm rekoltesi elde edilen Elazığ’da, geçen sene Vilayet Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından ‘Koruktan Gelen Şifa Projesi’ hayata geçirildi. Merkeze bağlı Sün köyünde uygulanmaya başlanan projede 30 kadına, makine ve ekipman dayanağı sağlandı. Olgunlaşmamış üzümleri bağlardan itinayla toplayan kadınlar, daha sonra sıkma, dinlendirme ve süzme süreçlerinden geçirdikten sonra şişelere dolduruyor, akabinde sterilizasyon sürecinden geçirilen koruk suları üreticiye sunuluyor. Sağlık yönünden birçok yararının yanı sıra antioksidan özelliğiyle bedendeki İmmün (bağışıklık) sistemini güçlendirdiği bilinen koruk suyu, yaşanan pandemi sürecinde şifa kaynağı olarak ön plana çıkıyor. Vatandaşlar, beden direncini artırmak için koruk suyuna büyük talep gösteriyor. Türkiye’de profesyonel olarak ilk kere Elazığ’da üretimine başlanan koruk suyu ile kadın girişimciler, hem aile bütçesine katkı sağlıyor hem de kooperatifleşerek yurt dışına ihracat yapmayı hedefliyor.

“Koruk suyu, boğaz ağrılarına düzgün geliyor”

Koruk için en verimli zamanın olduğunu belirten 2 çocuk ve 2 torun sahibi Fatma Özden, “Bugünlerde toplanıp sıkılırsa şifa olarak daha hoş oluyor. İşçiliği çok olduğu için zordur. Güneşin altında topluyoruz. Daha sonra götürüp sıkıyoruz. Şırasını dinlendirdikten sonra şişeliyoruz ve sonrasında pastörize olması için sterile koyuyoruz. Hepsi de el emeğimizdir, bu köydeki kadınların emeği sonucu bu türlü bir eser ortaya çıkıyor. Koruk suyu, boğaz ağrılarına uygun geliyor. Bu pandemi sürecinde hastalıklara daha çok şifa olacağını düşünüyoruz. Çocukların grip olmasında, bademcik şişmelerinde antioksidan özelliğinden dolayı bağırsak düzenlemelerinde çok önemli ve faydalıdır. Velhasıl büyük bir şifa kaynağıdır” dedi.

“Koruk suyu bir şifa kaynağıdır”

Koruk suyunun şifa deposu olduğunu vurgulayan Sultan Çınar ise, “ Öteki kadınların dayanaklarını bekliyoruz. Kadınlar üreticidir ve elinden hiçbir şey kaçmaz diye düşünüyorum. Biz kadınlar başladığımız hiçbir işi yarım bırakmıyoruz. Gündemde şuan pandemi var ve koruk suyu bir şifa kaynağıdır. Biz kadınlar olarak köyümüze, ülkemize daha yararlı olabilmek için büyük bir yelpaze formunda kooperatifimizi kuracağız” halinde konuştu.

“Antioksidan özelliği olan, bedendeki immün sistemini güçlendiren bir ürün”

Sün Köyü Kültür ve Dayanışma Derneği Başkanı Hikmet Çınar da, ’Koruktan Gelen Şifa Projesi’ geçen yıl dernek konut sahipliğinde Tarım ve Orman Vilayet Müdürlüğü ile İŞ-KUR iş birliğiyle hayata geçirildi. Bu projemiz Türkiye’de ödül aldı. Yüz yıllar önce kullanılan koruk suyunu tekrar insanların kullanımına sunmak için 30 tane üretici kadınımız eğitim verdiler. Bu şifa kaynağını herkesin kullanımına sunmak, şifasından herkesin yararlanması için üretici kadınlarımız kooperatif kurarak süsleyecekler. İçinde yaşadığımız bu pandemide Kovid-19’a da önemli yararları olan bir eser. Antioksidan özelliği olan, bedendeki immün sistemini güçlendiren bir eserdir. Bir sürü yararı var ancak şimdiki yararı bağışıklık sistemini güçlendirmesi ve antioksidan özelliğidir. Daha önceden amatör olarak yapılmış lakin Türkiye’de ilk olarak seri üretime Sün köyündeki kadınlar tarafından başlanacak” tabirlerini kullandı.