Beyaz altının sofralara uzanan seyahati başladı

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Çorum’un Osmancık ilçesinde ’beyaz altın’ olarak isimlendirilen çeltik hasadına başlandı.

Osmancık ilçesinde yılda 25-30 bin ton üretilen pirinç, binlerce ailenin de geçim kaynağını oluşturuyor. İlçede üretilen ’Osmancık97’ pirinci ülkedeki pirinç muhtaçlığının yüzde 5’ini karşılıyor. Osmancık’ın önemli gelir kaynaklarından birisi olan çeltik ’pırlanta’ ya da ’beyaz altın’ olarak anılıyor. Çeltik üreticilerinin pirinç yetiştirmek için yaptığı zahmetli çalışmalar, mayıs ayının son haftalarında tarlanın hazırlanmasıyla başlıyor. Çeltik (kabuğu ayıklanmamış pirinç) tohumu eken çiftçiler, önce tarlalarındaki keşan ismini verdikleri alanları, tarım aletleri yardımıyla ekim için hazırlıyor. Daha sonra hazırladıkları keşanların içine su salarak bütün tarlanın su tutmasını sağlayan çiftçiler, tarlalar büsbütün bataklık haline gelince çeltikleri saçarak toprakla buluşturuyor. Suda eriyen oksijeni kullanarak gelişimini sürdüren çeltik bir müddet sonra hastalıklara karşı ilaçlanırken yabani otların istilasına uğramaması için temizlikten geçiriliyor.

Gelişimini 5 ayda tamamlıyor

Suda yetişen tek tahıl eseri olarak bilinen pirincin seyahati da böylece başlıyor. Yetişmesi ve başak olgunluğunu yaklaşık 5 ayda tamamlayan çeltik yetişirken daima tarlalar su altında bırakılıyor. Makul olgunluğa erişen çeltikler daha sonra biçerdöverlerle hasat edilerek kurutuluyor. Son kademede pirinç fabrikalarına satılan çeltikler, özel bir uğraş ile kabuklarından ve kepeklerinden ayrılıp pirinç haline getiriliyor. Hasadıyla üreticisinin yüzünü güldüren pirinç, sofralara geldiğinde de damak zevkine lezzet katıyor. 2020 yılı çeltik hasat döneminin başladığını dile getiren çeltik tüccarı Mustafa Geçmiş, kalitesinden dolayı insanların Osmancık97 pirincini tercih ettiklerini belirtti. Geçmiş, Türkiye’nin en kaliteli çeltiğinin Kızılırmak havzasında yetiştiğini dile getirdi.

“İklim kaideleri nedeniyle randımanda düşüş var”

Olumsuz hava koşullarından dolayı bu yıl çok az da olsa randımanın düşük olduğunu dile getiren Geçmiş, “İklim koşulları nedeniyle randımanda düşüş var. Çeltikte bu yılki yeni mahsulümüz fabrikaya geldi. Çiftçinin emeği olan çeltiği fabrikada işleyerek kabuğundan ayırmak suretiyle pirinç haline getiriyoruz. Hasadı devam eden çeltikten umutluyuz. Amacımız, kaliteli pirincimizi, Osmancık ismine, markasına yakışır şekilde müşterilerimizi mutlu edecek şekilde kaliteli olarak sunmak” dedi.

“Dünyanın her tarafında ekilen ve aranan bir çeltik markası haline geldi”

Osmancık Ziraat Odası Başkanı Ali Osman Şahiner ise verimli bir dönem temennisinde bulunarak, “2020 yılı çeltik hasat dönemini başlattık. Bu yılki üretim ile çiftçimiz için yüz güldüren bir dönem olacağını ümit ediyoruz. Osmancık97 çeltiği dünya markası olmuş bir çeltik çeşidi, artık dünyanın her tarafında ekilen ve aranan bir çeltik markası haline gelmiştir. Yeni dönemin çiftçilerimize güzel uğurlu olmasını temenni ediyorum. İnşallah, bol bereketli çıkarlı bir yıl olur. Çeltiklerimiz bu sene olağan, iddiası olarak dönüm başına 800-900 kilogram üzere bir randıman bekliyoruz. Randımanı ise orta hallerde bir beklentimiz var. Yeni çeltik üretim dönemimiz ülkemize ve çiftçilerimize güzel uğurlu olsun” diye konuştu.