Nöbetçi Eczaneler
UNESCO tarafından gastronomi alanında muhafaza altına alınan Gaziantep mutfağının vazgeçilmesi olan kebaplar, Kurban Bayramı’nda da en çok tercih edilenler ortasında tepeye oturdu. Kurban Bayramı’nda olağan günden daha fazla iş yaptıklarını belirten kebapçılar, hallerinden ise epeyce mutlular.
Sabahın erken saatlerinden itibaren yaktıkları ocaklarını gecenin geç saatlerine kadar söndürmeden açık tutan kebapçılar bu durumdan epeyce memnunlar. Kurban Bayramı’nda dinlenmeyi umut ederken olağan günden daha fazla çalışmaya başlayan ustalar siparişlere yetişemiyor.
Kebaba artan talepte toplumsal medyanın tesirinin olduğunu tabir eden kebap ustası Burak Orhan, “Kurban Bayramı bizim çalışmamızın katiyen etkilemiyor herkes etini kesip konutuna koyuyor sonra gelip hazır kebabı yeniden yiyor. Olağan günden hiçbir farkımız yok hatta daha yoğunuz halkımız hazıra alışmış hem de lezzeti seviyor yapmak uğraşmak istemiyor” dedi.
İnsanların lezzet peşinden Gaziantep’e geldiklerini kaydeden Orhan, “4 gün tatili olan biri illa diyor Gaziantep’e gidip kebap yiyeceğim diyor ve bin 600 kilometre yoldan çıkıp gelip üç beş çeşit kebabından yiyip gidiyor. Toplumsal medyanın çok fazla tesiri var orada görüyorlar illa bunu yiyeceğim diyor ailesiyle bir arada gelip yiyor içiyor hürmetle karşılıyoruz sonra gönderiyoruz” tabirlerini kullandı.
Kurban Bayramı tatilini ailesiyle birlikte lezzet ve kültür çeşidiyle geçiren yerli turistler ise Kale Altında bulunan salaş kebap restoranlarını dolduruyor.
