Kalp ve Damar Cerrahisi Uzmanı Prof. Dr. Gökçe Sevecen, yağlı et tüketimlerine bağlı olarak kandaki kolesterol düzeylerinin artması damar sertliği hastalarında önemli rahatsızlıklar oluşturabileceğini söyledi.
Kalp, tansiyon, diyabet üzere kronik olarak tanımlanan hastalığı olanların rutin beslenme tertiplerine her zaman uyması gerektiğini önemle vurgulayan Medicana Çamlıca Hastanesi Kalp ve Damar Cerrahisi Uzmanı Prof. Dr. Gökçe Hoş, “Kurban Bayramı üzere dönemlerde rutin beslenme sisteminin dışına mümkün olduğunca çıkmamak, et, tatlı üzere besinler tüketilse bile tadımlık (tek öğün) tüketmek en doğrusudur. Çok fazla et ve sakatat bilhassa de yağ içeriyorsa kan kolesterolünü attırabilir. Bu durum damar sertliği yaşanan hastalarda, bilhassa doymuş yağ tüketimine bağlı olarak damar sertliği tablosunda artış gösterebilir” dedi.
“Kronik hastalığı olanlar dikkat”
Sağlıksız beslenmenin obezite, diyabet, tansiyon, inme ve kalp damar hastalıkları üzere birçok sağlık problemini da beraberinde getirdiğini söz eden Prof. Dr. Gökçe Sevimli, Kurban Bayramı’nda et ve sakatat tüketiminin yanı sıra tatlı, şeker, çikolata, hamur işi üzere besinlerin de tüketiminin arttığını belirtti. Doç. Dr. Hoş “Özellikle, hayvansal kaynaklı proteinlerin doymuş yağ ve kolesterol içeriklerinin fazla olması nedeniyle denetimli tüketilmesi gerekmektedir. Sistemsiz beslenme herkes için ziyanlı olduğu üzere, kilo sorunu olan, tansiyon rahatsızlığı olan, ailesinde kalp rahatsızlığı hikayesi olan, kalp ve damar hastalıkları olan, mide ve bağırsak sistemi hastalığı olan kişilerde hayati tehlike oluşturabilecek kadar risklidir. Bu sebeple bu tip kronik rahatsızlık yaşayanların eti yağsız yahut az yağlı, küçük porsiyonlarda ve ilave yağ eklemeden kendi yağı ile fırında, haşlama yahut ızgara olarak pişirmesini, mangal da pişirilecekse de kararında pişirmesini öneriyoruz. Ayrıyeten etin yanında kesinlikle zerzevat tüketilmesini, kavurma yahut kızartmadan uzak durulmasının önemle altını çiziyoruz “ dedi.
“Sakatat tüketimine dikkat”
Sakatat tüketimi konusuna da dikkat çeken Medicana Çamlıca Hastanesi Kalp ve Damar Cerrahisi Uzmanı Prof. Dr. Gökçe Hoş, kan kolesterol düzeyi yüksekliği ve buna bağlı kalp ve damar hastalığı olanların sakatat tüketimine de dikkat etmesi gerektiğini belirterek, “Yoğun sakatat, et ve tatlı tüketimi ani kardiyak tabloların gelişimine yol açabilir. Ani yükselen kan şeker düzeyi kalbi de yorabilir. Et ile birlikte artabilecek tuz tüketimi de tansiyon hastaları için risk oluşturabilir. Bu nedenle tuz tüketimine ekstra önem vermek gerekmektedir. Zira koroner kalp hastalığı olan kişilerde ani tansiyon yükselmesine bağlı olarak kalp krizi geçirme riski olacağını” belirtti.
Sakatat yüklü et tüketiminin bilhassa kalp damar tıkanıklığı, gut hastalığı ve karaciğer yağlanması olan hastalarda kısıtlanması gerekliliğini vurgulayan Doç. Dr. Gökçe Tatlı bunun yanında şerbetli tatlıların, unlu besinlerin ve başka tatlı çeşitlerinin tüketiminin de sindirim sisteminde fazla kan akımını artırarak bilhassa kalp damar tıkanıklığı, şeker hastası ve yüksek tansiyon hastalarını gerilime sokarak olumsuz senaryoların habercisi olabileceğini belirterek, “Bayram döneminde kalp damar hastaları et, yağlı yiyecek ve şerbetli tatlı tüketimini denetim altında tutmalı, günlük tüketilecek et ölçüsü ortalama 150 mg’ı geçmemelidir. Bu besinleri fazla tüketerek kan şekeri ve kolesterol bedellerini yükseltmemelidirler” dedi.
