Manisa’nın Salihli ilçesinin bilhassa kırsal mahallelerinde tütünün yerine alternatif eser olarak ekilen ve son yıllarda da bölgenin beğenilen eseri haline gelen kapya biberinde eser rahmeti ve hasat sevinci yaşanıyor.
Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından olan, aromasıyla, tadıyla, kalitesiyle öne çıkan, halk ortasında ise kırmızı inci olarak anılan kapya biberleri Manisa’nın Salihli ilçesine bağlı Poyraz, Hacıhıdır, Kemer ve Poyrazdamları Mahallelerinde hasadına başlandı. Tarlalarda tek tek toplanan eserler, itinayla kasalara sıralanıp, daha sonra ise tırlara yükleniyor. Tırlara yüklenen kapya biberleri ise sofralardaki yerini almak üzere Türkiye’nin dört bir yanına gönderiliyor. Kapya biberlerini ise tarlada 1.5 liradan alıcı bulduğu belirtildi.
“Kapya biberine ilgi arttı”
Ekiminden hasadına kadar bin bir emek verdikleri fidelerin artık eser vermeye başladığını belirten biber üreticisi Hasan Akcan, “Kapya biberinde hasada başladık. Türkiye’nin her yerindeki sofralarda organik ve kaliteli Poyraz Kapya Biberi yer alıp, tüketilmeye başlanacak” dedi. Poyraz Mahallesi biber üreticilerinden Sezai Çiftçi, tütünün yerine alternatif eser olarak ekilmeye başlanan kapya biberine ilginin ise son yıllarda büyük olduğunu söyledi. Poyraz Köyü Sulama Kooperatifinin kurulup bu yılda dağıtım şebekesinin hayata geçmesiyle de ekim alanlarında önemli bir artış olduğunu anlatan Çiftçi, “Köyümüzde kaliteli kapya biberi yetiştirilmektedir. Köyümüz geçmiş yıllarda tütünü ile meşhur idi. Tütünün fiyatı fikir, üretici sulu tarıma geçip, kapya bibere yöneldi. Şuan yetiştirdiğimiz ve hasadını yaptığımız eserleri Türkiye’nin dört bir yanına gönderiyoruz” dedi. Eserin özellikleri ve tüketimi hakkında da bilgiler veren Çiftçi, “Kapya biberimiz, rengi, aroması ve kalitesi birebir zamanda etli olması ile ön plana çıkmaktadır. Bakir arazilerimizde yetiştirdiğimiz kaliteli biberlerimiz sağlam, iri, güzel ve etli olmasıyla da ön plana çıktığı üzere közlemelik, tarhanalık ve salçalık olarak tüketilmektedir.” diye konuştu.
“Gübre yok, hormon yok, organik eser bunlar”
Sakarya’dan Manisa’nın Salihli ilçesine bağlı Poyraz Mahallesinde yetiştirilen kapya biberini almaya gelen alıcı Mehmet Sevecen Doğan ise tarladan toplanan kapya biberlerini kalitesine göre ayırıp, kasalara döşediklerini söyledi. Poyraz, Kemer, Hacıhıdır ve Poyrazdamları mahallelerinde kaliteli eserlerin yetiştirildiğini belirten Doğan “Vatandaşımıza güzel eser göndermek için elimizden geleni yapıyoruz. Biberler pak ve hijyenik bir şekilde toplanıyor. Şu gördüğünüz biberler, yaylada yetişen organik eserlerdir. Bu eserlerde gübre yok, hormon yok. Burada toplanan ve tırlara yüklenen biberler Türkiye’nin dört bir yanına gönderiliyor” dedi.
