Kilis’te, ‘horoz karası’ olarak bilinen Kilis karası cinsi siyah üzümlerin kurutulmasına devam ediliyor.
Türkiye’nin önemli bağcılık merkezinden biri olan Kilis’te, olağan üzümlerden önce yetişen Kilis karası olarak bilinen üzümün hasadı sürüyor. Kilis’te yetiştirilen Kilis karası üzümün hasadı sürerken Kilis ve yöresinde sofralık olarak tüketilen üzümlerin kurutulmasına devam ediliyor. Üzümler 10-15 TL ortasında değişen fiyatlarda satılıyor.
“Fırat Kalkanı ile Zeytin Kısmı harekatıyla bölgeye inanç geldi”
Ziraat Mühendisleri Odası Kilis Temsilcisi Inanç Özdemir Kilis karası üzümün kentin en büyük gelir kaynağı olduğunu söz ederek, “Fırat Kalkanı ile Zeytin Kolu harekatı öncesi çiftçilerimiz mağdur oldu, zira hudut çizgisinde daima akınlar oluyordu. Harekatlarla bölgeye huzur geldi. Çiftçilerimiz, yılmadı, bıkmadı, her kuralda üretime devam etti. Kilis karası üzüm bölgemiz için çok önemlidir. Musabeyli ilçesi ve bölgenin en önemli geçim kaynağıdır. Üzümün her basamağı insanlığa yarar sağlamaktadır. Aralık ayında budama yapılıyor, bağın çubuğu yakıt olarak kullanılıyor. Bağların yapraklarını sarma olarak kullanıyoruz. Üzüm olgunlaşmadan önce koruklar oluyor. Bu korukları turşu, koruk suyu yaparak piyasaya sunuyoruz. Üzüm olduktan sonrada yaş ve kuru olarak piyasaya sürüyoruz. Ayrıyeten bu üzümden pekmez yapıyoruz. Gün pekmezi yapıyoruz. Yalnızca bizim ilimizde yapılıyor. Gerek aroması, gerek kalitesi açısından üzümümüz bir numaradır” dedi.
Üretici Bülent Özçelik Bölgenin tek geçim kaynağının başında üzüm geldiğini tabir ederek, “Üzüm üretmek nitekim meşakkatlidir. 40 derece sıcağın altında hasat yapılıyor. Şuan Suriye sonuna sıfır nokta da hasat yapıyoruz. Kuru üzümün kilosu 10-15 TL ortasında değişen fiyatlarda alıcı buluyor. İsteğimiz daha yüksek fiyata alıcı bulmasıdır” diye konuştu.
