Sorumlu ve başkan bir besin şirketi olarak, israfsız şirket modeliyle büyümeye devam eden Ülker, ekonomik, toplumsal ve çevresel sürdürülebilirlik sahasında yaptığı çalışmaları anlatan 2019 Sürdürülebilirlik Rapor’unu yayımladı. Ülker, yekun atıklarının yüzde 91’ini geri dönüştürdü. Yaklaşık bin 500 hanenin yıllık elektrik tüketimine denk 2 bin 502 kilowatt güç tasarrufu sağladı. 2014 yılından bu yana dağıtım ağındaki mütemadi iyileştirmelerle 2,2 milyon kilometre daha az yol katetti.
Türkiye’nin önde gelen besin şirketi Ülker, 2019 yılı Türkiye operasyonlarındaki ekonomik, toplumsal ve çevresel sürdürülebilirlik performansı verilerini açıkladığı 5. Sürdürülebilirlik Rapor’unu yayımladı.
Ülker’in kuruluşunun 80. yılına denk gelen 2024 için belirlenen etraf, kıymet zinciri, inovasyon, çalışanlar, toplumsal sorumluluk ve liderlik başlıkları altındaki amaçlara adım adım yaklaştıklarını dile getiren Ülker CEO’su Mete Buyurgan ilerlemelerle ilgili şu bilgileri aktardı:
“Operasyonel harikalık kapsamında geçen yıl hayata geçirdiğimiz 150’ye yakın iyileştirme çalışmasının sonucunda 16,2 milyon TL’lik tasarruf elde ettik. Sıfır atık gayesiyle çalışırken, yekun atıklarımızın yüzde 91’ini geri dönüştürdük. Tüm fabrikalarımızda güç izleme sistemi kurarak, anlık izlemeyi devreye aldık. Yaklaşık bin 500 hanenin yıllık elektrik tüketimine denk gelen 2 bin 502 Kilowatt güç tasarrufu sağladık. Ünite üretim başına su tüketimimizi yüzde 31,2 azalttık. Böylelikle 2024 maksadımız olan yüzde 30 su azaltımının üzerine çıktık. Bu rakam tıpkı zamanda 3,2 milyon nüfuslu bir ilin günlük su tüketimine eş bedel. Müşterilerimizin gereksinimlerini anlayıp yeni eserler sunmayı ve eserlerimizi geliştirmeyi hedeflerken, etrafa olan etkimizi azaltmak için de inovasyonun gücünden faydalanıyoruz. Ar-Ge ve inovasyon harcamalarımızı yüzde 35 artırdık. Yeni eser, süreç, kalite iyileştirme üzere geliştirilen 372 girişimin 213’ünü tamamladık. Ambalaj azaltım çalışmaları kapsamında 2019’da 355 ton plastik, 96 ton kâğıt ve 10 ton daha az alüminyum gereç kullandık.”
Çalışanlarının önerilerinin 850’sini hayata geçirdi
Finansal açıdan 2019 yılında da başarılı performans gösterdiklerini belirten Buyurgan, Ülker Bisküvi’nin 2019 yılında 7,8 milyar TL ciroya ulaştığını söz etti. Buyurgan laflarına şöyle devam etti: “Sürdürülebilirlik çalışmalarımızı öncelikle kendi çalışanlarımızın benimsemesi gerektiğine inanıyor, eğitimlerle bunu pekiştiriyoruz. Geçtiğimiz yıl ‘Akıl Küpü’ platformumuz aracılığıyla çalışanlarımızın paylaştığı 4 bin 459 öneriyi değerlendirmeye aldık. Zaman, maliyet tasarruf ve iyileştirmeleri kapsayan bu önerilerin 850’sini hayata geçirdik. İleri teknolojiyle israfsız üretim modeli bize verimlilik, üretkenlik, sürat ve maliyet avantajı getiriyor.”
2014’ten bu yana 2,2 milyon km daha az aralık katedildi
Karbon salım artışı olmadan büyümeye devam ettiklerini hatırlatan Buyurgan, fabrikalardan Türkiye’nin dört bir yanındaki tüketicilere uzanan dağıtım ağının sistematik bir yaklaşımla mütemadi yenilendiğini, 2014 yılından bu yana 2,2 milyon kilometre daha az uzaklık katedildiğini, bunun da dünyanın etrafının 55 sefer daha az dönülmesi demek olduğunu söyledi.
Sürdürülebilir ham husus tedariki öncelikli konu
Bitki biyo çeşitliliğinin korunması, tarım kaynaklı çevresel etkilerin azaltılması, tarımda verimliğin sağlanmasının sürdürülebilir tarım için ana öge olduğunun bilinciyle hareket ettiklerini belirten Buyurgan şu değerlendirmeyi yaptı:
“Alanında bilirkişi kuruluşlarla iş birliği içindeyiz. Tarım ve Orman Bakanlığı’na bağlı tarım araştırma enstitüleriyle buğday ve yulaf özelinde çalışmalar yapıyoruz. Buğday hem ülkemiz hem de bizim için önemli bir ham unsur. Konya Bahri Dağdaş Milletlerarası Ziraî Araştırmalar Enstitüsü ile ülkü bisküvilik buğday üretimi için ıslah çalışmaları yaptık. Bu çalışmalar ahir “Ali Ağa” ismini verdiğimiz yüksek verimli, kuraklığa dayanıklı bir buğday tipini geliştirdik. Deneme ekimlerini yaptığımız Ali Ağa buğdayının yaygınlaşması için çalışmalarımıza devam edeceğiz. Yıllık yulaf gereksinimimizin tamamını çiftçilerimizle yaptığımız sözleşmeli ekimden karşılıyoruz. Trakya Ziraî Araştırma Enstitüsü’nün Kahraman isimli yulaf çeşidini geliştirme girişimine destek olduk.”
Ülker 2. defa güzel ömür markası seçildi
2016 yılından beri global sürdürülebilirlik endeksi FTSE4Good Gelişmekte olan Piyasalar Endeksi’nde ve 2015 yılından bu yana Borsa Istanbul Sürdürülebilirlik Endeksi’nde konum aldıklarını dile getiren Buyurgan; “Nielsen ve Sustainable Brands Istanbul iş birliğiyle gerçekleştirilen tüketicilerin ömür usulüne, tüketim alışkanlıklarına, yeterli hayatı yine tanımlayan ve şekillendiren kıymetlerine odaklanan Good Life/İyi Hayat Araştırması’na nazaran, besinde üst üste 2. sefer ‘iyi ömür markası’ seçildik. Dünyanın en prestijli iş armağanları arasında gösterilen 2019 da Sürdürülebilirlik Başkanları Ödülleri’nde Sürdürülebilirlik Raporlaması ve Muhaberesi, Su Yönetimi ve Lojistik Yönetimi olmak üzere üç kategoride birden finalist olmayı başardık” dedi.
