Türkmenistan’dan Elazığ’a gelin gelen Maksad Jumamuradova, eşinin açtığı dükkanda döner kesip, Elazığ’a mahsus salçalı köfte yapıyor.
4 yıl önce Türkmenistan’dan İstanbul’a çalışmaya gelen Maksad Jumamuradova, burada Gökhan Dost ile tanıştı. Bir mühlet sonra evlenen ve 2 çocukları olan çift daha sonra Elazığ’a dönüş yaptı. Burada dönerci dükkanı açan Dost, yanına usta aldı lakin şad kalmadı. Akabinde Jumamuradova, ‘ben onlara taş çıkartırım’ diyerek eşinin yanında çalışmaya başladı. Kısa müddette döner kesmeyi öğrenen Jumamuradova ustalara taş çıkarır hale geldi. Dönerin yanı sıra Elazığ’a mahsus salçalı köfte ve biftek de yapan Jumamuradova, güler yüzü ile müşterilerinin vazgeçilmezi oldu.
“Beni görenler bazen şaşırıyor, ‘Abla sen mı keseceksin’ diyorlar”
Döner keserken kendisini görenlerin şaşkınlıklarını gizleyemediklerini tabir eden Maksad Jumamuradova, “Ben Türkiye’ye çalışmak için gelmiştim. İstanbul’da tıpkı mahallede kalıyorduk ve eşim ile orada tanıştık. Onun tekrar bu türlü bir kafe ve döner dükkanı vardı. Sonrasında Elazığ’a geldik ve burada evlendik. Çok memnunum. Bu ortada Elazığ’ı çok sevdim, insanları da çok iyiler. Kocam ile birlikte çalışıyoruz. Döner kesebiliyorum. Eşime her hususta yardımcı oluyorum. Beni görenler bazen şaşırıyor, ‘Abla sen mi keseceksin’ diyorlar. Ailem Türkmenistan’da .Bir tek kendim Türkiye’de yaşıyorum ve Türk vatandaşı olmak istiyorum” dedi.
“Ustalardan daha düzgün yapmaya başladı”
Tanıdıkları vesilesiyle eşi ile tanıştıklarını dile getiren Gökhan Dost “Eşim, Türkmenistanlı. İstanbul’da da döner işi yapıyordum. O ortada birisinin vesilesiyle tanıştık. Babam, rahatsızlanınca buraya gelmeye karar verdik. Hedefimiz, hem ziyaret hem de tatil etmekti. Sonrasında burada bir dükkan açmaya karar verdik. Yeniden döner üzerine dükkan açtık. Bu işe ilk başladığımızda usta aldık lakin ustadan randıman alamadığımız için hanım ‘ben kendim yapayım ve onlara taş çıkartırım’ dedi. İşe başladı ve ustalardan daha âlâ yapmaya başladı. Ardından de hoş tepkiler almaya başlayınca bu şekilde devam etmeye karar verdik” formunda konuştu.
“Tek başına dükkanı işletebiliyor, rahatlıkla gidip servisimi dağıtabiliyorum”
Eşinin döner kesmekle kalmadığını bunun yanı sıra köfte ve biftek üzere yemekleri de yaptığını aktaran Dost, “Elazığ’a mahsus salçalı köfte yapıyor, döner kesiyor ve biftek yapıyor. Dükkanı istediğim şekilde bırakıyorum. Gözüm arkada kalmıyor. Tek başına dükkanı işletebiliyor, rahatlıkla gidip servisimi dağıtabiliyorum. Yani gönül rahatlığıyla gidebiliyorum” diye konuştu.
