Suriye hududunda bulunan Kilis’te, Türkiye’de biber üretimi açısından 2’inci üretim merkezi bulunan kentte üreticiler acı biberin hasadına başlandı. Kilis’te üretilen acı biberler, yüksek rekolte ile üreticilerin yüzünü güldürürken Şark ve Güneydoğu Anadolu nahiyesindeki sofraları süslüyor.
Türkiye’de biber üretici açısından 2’inci sırada bulunan Kilis’te, biber hasadı ağır olarak yapılıyor. Gaziantep Adıyaman, Kahramanmaraş, Diyarbakır. Şanlıurfa, Malatya Elazığ, Kayseri başta olmak üzere Şark ve Güneydoğu Anadolu kesiminin biberi Kilis’ten gidiyor.
“Acıyla para kazanıyor”
Suriye sonuna sıfır noktada bulunan Kilis’in Elbeyli ilçesinde ekimden sonra sulama, gübreleme süreçlerinin akabinde çapasına kadar ağır ve emek harcanan süreçlerden geçen biber, acı ve tatlı şekilde direkt sofraların vzageçilmezi olurken, salçalık ve kurutmalık olarak hazırlanan acı yada tatlı biberler de bir ekip süreçlerin akabinde sofralara getiriliyor. Salçalık ve kurutmalık olan biberler, güneş altında süren günlerce bekleyişin akabinde yeşil ve kırmızı renkten koyu kırmızı renge dönüşürken tadi ise unutulmaz bir tada dönüşüyor.
Mart ayında fidelerini diktiğini belirten biber üreticisi Mesut Yavuz, 8 ay boyunca hasat aldığını anlatarak, “11 ayın sonuna kadar hasatlarımız devam ediyor. Şark ve Güneydoğu, İç Anadolu yerlerine biber gönderiyoruz. Bu yıl verim ve rekolte çok güzel. Ekilen biber fidesinden yılda 12-15 sefer arasında hasat yapıyoruz. Buda tahminen 8 aylık bir hasat müddetine denk geliyor” dedi.
“Biber tarlada 1 TL 20 kuruş”
Yavuz, Biberin fiyatının geçen yıla orantıyla biraz düşük olduğunu belirterek, “Bu yıl kilosunu 1 TL 20 kuruşa tarladan biberi veriyoruz. Biberimizin cinsi dolmalık, turşuluk, sofralıkta tüketiliyor. Yalnızca Elbeyli ilçesinde 8 bin dönüm üzerinde biber üretimi yapılıyor. Adıyaman, Şanlıurfa, Diyarbakır, Malatya, Elazığ, Osmaniye, Adana, Gaziantep, Kayseri başat olmak üzere çok sayıda ile gönderiyor” formunda konuştu.
“Roketli ataklar üretim engellemişti, şuan huzur ve barış var”
Yavuz, 5 yıl önce Suriye’den roketli saldırılan yapıldığı için tarlalarını ekemediklerini söz ederek, “roketler geldiği için çalıştıracak emekçi bulamıyorduk. Artık şükür herkes geri başladı. O zaman eza çekiyorduk. Üretim yapamıyorduk. Şuan ekim yapıyoruz, hasat yapıyoruz. Çiftçinin yüzü gülüyor” tabirlerini kullandı.
“Biber üretiminde Kilis 2. sırada”
Ziraat Mühendisleri Odası Kilis Temsilcisi Itimat Özdemir, Acının hasadının başladığını söz ederek, “İlimizde yaklaşık 40 bin dekarda meydanda biber üretimi yapılmaktadır. , Burada üretilen biberler şark ve güneydoğu anadolu yerlerini gönderiliyor. Kilis biber üretiminde önemli bir hisseye sahiptir. Türkiye’de hem üretim olarak, hem verim olarak 2’inci sıradayız, biber üretici açısından, Kilis ve ilçelerinde dolmalık, kurutmalık, salçalık olmak üzere 3 eser yetişmektedir. Ençok üretim yapılan biber ise dolmalık, kurutmalıktır. Çiftçilerimiz hem Zeytindalı hem Fırat kalkanı harekatları öncesi ve dünyayı tesiri altına alan korona virüsten çok etkilendi. Lakin her şeye karşın üretime devam etti. Devletimizde önemli üreticilere destek vermiştir” diye konuştu.
