Nöbetçi Eczaneler
Almanya’nın Karlsruhe kentinde bir restoran zinciri klasik döneri yeniden tanımlayarak deniz ürünleriyle yeni bir deneyim sunuyor. Bu kez et yerine ahtapot kullanılarak hazırlanan döner, kısa sürede sosyal medyada ilgi uyandırdı.
Dönerin temel hazırlık aşaması, tıpkı geleneksel yöntemler gibi marine edildikten sonra şişe geçilerek pişiriliyor. Ardından dilimlenip ızgarada baharatlandırılan ahtapotlar, ekmek arasına konularak salata, turp ve salatalık ile aioli sos eşliğinde servis ediliyor. Görünüş olarak klasik döneri andırsa da tadı Akdeniz’i hatırlatıyor ve farklı bir okuma sunuyor.
Restoranın kurucusu Paul Nicolau, konsepti “daha taze, daha sağlıklı ama yine de tamamen yabancı değil” sözleriyle tanımladı. Londra’da benzer fikirlerle başarı elde eden girişimci, bu konsepti Avrupa genelinde yaymayı hedefliyor. Açılış sonrası kaldırım boyunca uzayan kuyruklar, müşterilerin merakını ve heyecanını gösterdi.
Yerli ve yabancı sosyal medya kullanıcıları, bu yeniliğe hızlıca yoğun ilgi gösterdi. “ilk deniz ürünü döner” etiketiyle hızlı bir şekilde viral olan bu trend, kimi kullanıcılar için geleceğin döneri olarak nitelendirildi, bazıları ise yeniliğin aşırı ileri kaçtığını düşündü. Bu akım, Almanya’dan başlayarak Avrupa’da takipçi buldu ve genişlemesini sürdürmeye yöneldi.