Kayseri’de yılın Ahisi seçilen kebapçı Şakir Büyükberber, çırakta bulmakta zahmet çektiklerini söyleyerek, “Meslekler gelecekte de sıkıntı durumda kalacak” dedi.
Kayseri’de 33. Ahilik Haftası aktiflikleri kapsamında kentte 50 yıldır kebapçılık yapan 64 yaşındaki Şakir Büyükberber, yılın Ahisi seçildi. Ahiliğin dürüstlük demek olduğunu ve meslek hayatı boyunca Ahilik ilkelerini kendisinin de uygulamaya çalıştığını kaydeden Büyükberber, “Hayatım çoğunlukla çalışmakla geçti. Sanat öğrenmeye çalıştım. Şimdiye kadar müşteriye hizmet etmek için öğrendiğimiz şeyler oldu. O günden bugüne kadar hizmetimize devam ediyoruz. Ahilik; dürüstlük demek, ticarette düzgün çalışmak, aldatmadan fahiş fiyat uygulamadan müşteri memnuniyetini ön plana çıkarmaktır. Bizde bunları yaparak 4 jenerasyondur devam ediyoruz. Esnaflarımızda hangi kısımda olursa olsun mesleklerinde dürüst olmalılar. Müşteri memnuniyetini ön plana çıkararak düzgün çalışmalılar” dedi.
Çırak bulmakta zahmet çektilerini kaydeden Şakir Büyükberber, “Çırak bulmakta çok zorluk çekiyoruz. Evvelden baba çocuğunu çalışmaya getirdiği zaman ‘Buna sanatını iyi öğret, eti senin kemiği benim derlerdi ancak şu zamana kadar çırak bulmakta zorlanıyoruz. Mesleklerin geleceğinin de sıkıntı durumda kalacağını varsayım ediyorum” diye konuştu.
Yılın Ahisini dükkanında ziyaret eden Lokantacılar ve Pastacılar Odası Başkanı Altan Aydemir de, yılın Ahisinin kendi oda üyelerinden seçildiği için gurur duyduklarını belirterek, “Odamızdan birinin yılın Ahisi seçilmesi bizim için onur ve gurur verici bir şeydir. Odamızın 41 yıllık tarihinde ilk sefer odamızdan bir üyemiz yılın Ahisi seçildi. Ben kendisine teşekkür ediyorum. Yıllardır Kayseri’mizde sayısız kalfa ve ustalar yetiştirdi. Ahilik kültürü almış ve Ahilik düsturu ile büyümüş ustamız yıllardır fahiş fiyat uygulamadığı için, esnaflığını yaptığı, gelen garibanı kolladığı ve gereksinimi olan her zaman yanında olduğu için yıllardır bu türlü ayakta kaldı. Başka meslektaşlarımızda inşallah Şakir Büyükberber ustam üzere örnek olur” sözlerini kullandı.
