İzmir’in Seferihisar ilçesi Turgut Mahallesi’nde yaşayan ve kamuda sağlık çalışanı olarak çalışan Aslıhan Özşahin, bağışıklığı düşük olan oğlunun bağışıklığını artırmak için 2 kovanla arıcılığa başladı. Zaman içinde arılarla ilgilenmekten büyük bir keyif aldığını fark eden Özşahin, her geçen gün kovan sayısını artırdı. Tanıdıklarının kendisinden doğal bal istemesiyle birlikte satış talebi de alan Özşahin, iki yıl üzere kısa bir müddette kovan sayısını 200’e çıkardı. Kurduğu arıcılık firması ile işini büyüttü. Arıcılık yapmanın öncelikle sevgi ve emek gerektirdiğini söz eden Özşahin, “Bu iş birebir zamanda önemli bir fizikî güç gerektiriyor. İçinizden bir Zeyna çıkıyor diyebilirim. Arı sokuyor, önemli efor sarf ediyorsunuz ancak işin içine girince ve hakikaten sevince hepsi geride kalıyor” dedi.
“Balımız kovandan alındığı anda tükeniyor” diyen Özşahin’in şimdiki amacı ise yurt dışı pazarına açılmak.
“KADINLARI ALANA DAVET EDİYORUM”
Kadınlara örnek olduğunu ve bu alanda onların da başarılı olabileceğini her fırsatta kendilerine hatırlattığını söz eden Aslıhan Özşahin, “Kamu çalışanıyım ve iki tane kusursuz çocuğun annesiyim. Arıcılık yapıyorum iki kovanla başladığım arıcılığı iki yıl içinde 200 kovana çıkardık. Oğlum çok fazla hasta oluyordu ve antibiyotik alıyordu. Sağlıkçı olduğum için antibiyotik kullanmasını istemiyordum. İki kovan koyarak onun balını almak istedim ve arıcılık yapmaya başladım. Biz daha sonra küçük bir firma, bir işletmeye dönüştük ve ben bu durumdan dolayı çok memnunum. Arıcılığa başladığımdan beri kadınlardan çok geri dönüş alıyorum. Kadınlara bu mevzuda örnek olmak istiyorum ve örnek de alıyorlar. Eşleri de baştan karşı çıksa da sonradan dayanak olmaya başlıyorlar. Kadınları alana davet ediyorum” dedi.
“UCUZA SATILAN BAL KALİTELİ OLAMAZ”
Âlâ bir balın nasıl olması gerektiğini anlatan Özşahin ilk önceliğin inanç olduğunu belirtip, “Öncelikle aldığınız yere güvenmeniz gerekiyor. Biz ballarımızı laboratuvara göndererek, tahlil yapılmasını sağlıyoruz. Üretici olarak ‘Benim balım çok güzel’ desek bile kelam uçar yazı kalır. Biz yapılan tahlilleri balın yanında müşterilerimize gönderiyoruz. Müşteriler bu durumdan çok mutlu ve müşteri müşteriyi çekiyor. Balın güzel olup olmadığını anlamak önemli bir tahlil istiyor. Kokusu ve kıvamı müşteriye gerçek olup olmadığını hissettiriyor. 10 liradan, 20 liradan bal satılıyor ona ben kaliteli bir bal diyemem. Balın sonu yok lakin süzmenin fiyatı en az 50 liradan, 60 liradan başlamalı” diye konuştu.
“SAHTE BAL ÜRETİCİLERİN BELİNİ BÜKTÜ”
Türkiye’de arıcının en çok sorun yaşadığı bahislerden biri olan bal şurubu kullanımının üreticiyi sıkıntı durumda bıraktığını vurgulan Özşahin kelamlarını şöyle sürdürdü:
“Tarım ve Orman Bakanlığımız tarafından yasaklanan bal aromalı şuruplar bittikten sonra balcının yüzü gülecek. Bakanımızın kapısı bizlere sonuna kadar açık. Arıcılar hakkında hoş projeleri var. Bal şurubu büsbütün şekerden yapılıyor, balla ilgisi yok. Ne yazık ki ülkemizde piyasadaydı. Bu da maalesef ülkemizdeki gerçek bal üreticilerinin belini büktü. Kullanılan bu şurup fiyatları düşürdü. Beşerler ne aldıklarını bilmediler. Bakanlık tarafından büsbütün yasaklandı inşallah hoş olacak. Arıcılık yapanlar emeğinin karşılığını alacak.”
SÜZME VE PETEK BAL ORTASINDAKI FARKI ANLATTI
Petek baldaki enzimlerin insan sıhhati için çok yararlı olduğunu belirten Özşahin, “Süzme ve petek bal biraz daha müşterinin isteğine bağlı olarak değişiyor. Ben mutlaka petek balcıyım. Süzme balı da severim lakin petek balın içindeki enzimler de bedenimize girdiği için daha yararlı. Midenizden tutun bağırsaklarınıza kadar tüm sindirim sisteminize yararlı. Petek balı kovandan alıyoruz ve kesip gönderiyoruz. Süzme balı ise petek halinden özel makinelerle süzme haline getiriyoruz. Kolay tüketildiği için bilhassa çocuklar için süzme bal tercih ediliyor” diye konuştu.
Kaynak: DHA
