Kurbanlık satışlarını pandemi döneminde aldığı önlemleri sürdürerek 6 Temmuz prestijiyle başlatan Metro Türkiye, kurbanlık satışlarında çiftlikten koliye kadar tüm süreçler için izlenebilirlik, şeffaflık ve hijyen garantisi veriyor. Kurbanlık hayvanların bölümünü dini vecibelere uygun şekilde gerçekleştirecek olan Metro Türkiye, paydaki tüm et ve modülleri tıpkı hayvandan olacak şekilde paketleyerek pay sahibi müşterilerine teslim edecek.
Pandemi nedeniyle bu yıl hudutlu sayıda kurbanlık hayvanla müşterilerine hizmet veren Metro Türkiye, 200 erkek dana ve 450 Balıkesir Kıvırcık Koç satışını 6 Temmuz prestijiyle başlattı. Hudutlu sayıda kontenjanla hazırlanacak kurban etleri İstanbul, Ankara, İzmir, Bursa, Antalya, Alanya, Bodrum, Denizli, İzmit, Eskişehir, Kayseri, Konya mağazalarında hijyenik şartlarda kolilenmiş halde müşterilere sunulacak.
Çiftlikten koliye tüm süreçler izlenebilecek
Çiftlikten koliye kadar tüm süreçler için izlenebilirlik, şeffaflık ve hijyen garantisi veren Metro Türkiye, kesilen kurban etlerini kolileyerek müşterilerine teslim edecek. Metro Et Üretim Platformu olarak hizmet veren iş ortağı Ettat Et Sanayi ile birlikte süreci yürüten Metro Türkiye, kurbanlık hayvanların bölümünü veteriner tabipler nezaretinde dini vecibelere uygun şekilde gerçekleştirecek. Metro Türkiye ayrıyeten, havuz sistemi yerine hayvan bazında kesim yapacak ve paydaki tüm et ve kesimleri birebir hayvandan olacak şekilde hak sahibi müşterilere sunacak. Türkiye’nin ilk et izlenebilirliği projesi olan Kırmızı Taze Ette İzlenebilirlik Projesi’ni 2014’te hayata geçiren Metro Türkiye, kurbanlık hayvan satışında da izlenebilirliğe dikkat ederek kesim sonrasında hayvanların noter onaylı künye ayrıntılarını hak sahibi müşterileriyle paylaşacak.
Kurbanlık koçlar yerli ve coğrafik işaretli
Metro Türkiye, kurbanlık hayvan satışında hijyen ve izlenebilirlik standartlarının yanı sıra satışa sunacağı dana ve koçların kalitetesine büyük önem gösteriyor. İki yaşını doldurmuş erkek danalar ortasından seçilen 280-290 kilogram aralığındaki kurbanlıklardan, her pay için en az 30 kilogram kemiksiz et elde ediliyor. Metro Türkiye, kesim sonucunda kemiksiz et ve sakatatları 1/7 pay olarak ayıracak ve hak sahibi müşterilere teslim edecek. Balıkesir bölgesinin yüzde 100 yerli ve coğrafik işaretli Kıvırcık kuzularından seçilen kurbanlık koçlar da, kesim sonrasında en az 20 kg kemikli et ve sakatat olarak müşterilere sunulacak.
Bu yıl kurbanlık satışlarını aldıkları COVID-19 önlemleri çerçevesinde planladıklarını söyleyen Metro Türkiye Satın Alma Yöneticisi Deniz Alkaç, “Pandemi sürecinde aldığımız önlemleri Kurban Bayramı’nda da devam ettiriyoruz. Türkiye’de kırmızı ette izlenebilirliği hayata geçiren ve müşterilerin tüm karkas ve vakum et eserlerinin çiftlikten rafa geliş kıssasını faturalarda görmesine imkan veren GS1 Global İzlenebilirlik Standardı kapsamındaki GS1-128 barkod uygulamasını başlatan ilk firmayız. Metro Türkiye’nin güvenilir eser standartlarına uygun şekilde hijyen denetimleri sağlanmış hudutlu sayıda kurbanlık hayvanı bu yıl satışa sunuyoruz. Yüzde yüz izlenebilirlik sağladığımız kurban etlerini kolileyerek müşterilerimize teslim edeceğiz. Kesitten teslimata kadar tüm süreçleri, rastgele bir riske yer bırakmayacak şekilde, gerekli hijyen ve güvenlik kontrolleri eşliğinde, dini kurallara uygun olarak itinayla yürütüyoruz, müşterilerimiz bu sürecin tamamını QR kod ile görebilecekler.” dedi.
