Kilis Vilayet Kültür ve Turizm Müdürlüğünce, İpek Yolu Kalkınma Ajansı dayanağı ile yürütülen “Kilis Gastronomisi Dünyaya Açılıyor” projesi kapsamında farklı illerden gelen turizm acenteleri ve rehberler ağırlanarak, kent gastronomisi tanıtıldı.
Bereketli toprakları, asırlık ağaçları, tarihi yapıtları, camileri, türbeleri, konakları, çeşmeleri, 4 bin yıllık tarihe sahip olan zeytini ile zeytinyağı ve bin bir çeşit yöresel yemekleriyle Güneydoğu’nun incisi Kilis turizm profesyonellerini ağırladı. TURSAB Başkan Yardımcısı Ali Bilir ile birlikte farklı illerden gelecek olan turizm acentelerini ve rehberlerini konuk eden Kilis, yüzyıllar boyunca birçok medeniyete ev sahipliği yapan Kilis, yöresel mutfağı ve tüm tarihi bedelleriyle gastronomi turizminden hissesine düşeni almaya çalışıyor. Bilir, Kilis’e gelmeden önce farklı önyargıları bulunduğunu söz ederek, “Covid 19’un hayatımızda olması nedeniyle sanki neler ile karşılaşacağız, Covid 19 riski nedir diye, bu türlü bir telaşımız vardı. Bununla birlikte Kilis sınırda olan bir ilimiz olması nedeniyle güvenlik telaşımız vardı. Bu tasa içerisinde buraya geldik, Kilis’e geldiğimizden itibaren ön yargılarımız büsbütün ortadan kalkmıştır. Kilis’in hem Covid 19 önlemleri alınmış, mekansal olarak, şehirsel olarak, kamu nezdinde görevliler tarafından gerekli önlemlerin alındığını gördük. Çok inançlı bir şekilde seyahatimizi, seyahatimizi gerçekleştirdik. Kilis’in Suriye sınırında olması nedeniyle başka kaygılarımız ortadan kalkmıştır. Hiç burada uzaktan düşündüğü üzere olumsuz bir durum söz konusu değildir. Çok asayiş sağlanmış güvenlikte hiçbir düşünce yoktur. İstanbul’un bir semtinden, güvenlik açısından daha inançlı olduğunu söyleyebilirim. Kilis’e geldikten sonra birçok yönünü öğrendim. Kilis’in tarihten beri büsbütün bir gastronomi kenti olduğunu, bir yemek kültürü olduğunu, mutfak kültürünün olduğunu, çok derin ve güçlü olduğunu gördüm. Çabucak yanı başında Gaziantep’in olması nedeniyle biraz Gaziantep’in gölgesinde kalmıştır. Yetkililerden öğrendiğimiz 240’tan fazla yemek çeşidinin olduğunu öğrendik. İki gündür de 20-30 adedini de tatma fırsatı bulduk. Hepsi birbirinden farklı lezzettir” dedi.
