Kayseri Tarım ve Orman Vilayet Müdürü Mustafa Şahin, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın verdiği Kırsal Kalkınma Dayanağı ile 2014 yılında Kayseri’nin Yeşilhisar ilçesinde kurulan ay çekirdeği tesislerini ziyaret etti. Mustafa Şahin tesislerde yaptığı açıklamasında, “Kayseri çerezlik ay çekirdeği üretiminde yüzde 16 ile Türkiye’nin ilk sırasında” dedi.
Ay çekirdeği tesisinin bakanlık tarafından toplamda 700 bin TL’lik takviye ile kapasitesini arttırarak faaliyet gösterdiğini söyleyen Mustafa Şahin, Mustafa Şahin, “İçinde bulunduğumuz tesis, Kayseri Yeşilhisar merkezli bakanlığımızın takviyeleriyle ülke ekonomisine katkı sağlayan, ay çekirdeği eleme ve paketleme tesisidir. Bu tesis, 2015 yılında Kayseri de hizmete girdi. 2015 yılında bakanlığımız bu tesise 390 bin TL civarında bir takviye verdi. Bunun arkasından da tekrar kapasite artırımıyla birlikte 600 bin TL’lik yatırımına karşılık 300 bin TL’lik bir takviye daha vermiş oldu. Bakanlığımız bu manada, toplamda yaklaşık 700 bin TL’lik bir takviyesi Kayseri ilimize kazandırmış oldu. Tabi bölge bakımından bilhassa çerezlik ay çekirdeğinde Türkiye’nin en önemli yeriyiz. Kayseri, Türkiye deki üretilen ay çekirdeğinin yüzde 16’sının üretimini gerçekleştirerek Türkiye de ilk sırada yer almaktadır. Yaklaşık 120 bin dekar alanda 24 bin ton kilogram civarında üretim yapmaktayız. Bu Kayseri ekonomisine, ülke ekonomisine çok önemli yararlar sağlamaktadır. Kayseri birebir zamanda, yalnızca çerezlik ay çekirdeğinde değil, yaklaşık 1 hafta sonra hasada başlayacak olan kabak çekirdeğinde de Türkiye deki en önemli illerimizden bir tanesidir” dedi.
“Kayseri’de eser çeşitliliğini artıracağız”
Tesislerin Kayseri’de olmasından keyifli olduklarını ve Kayseri’de eser çeşitliliğini arttıracaklarını söyleyen Şahin, “Biz bu çeşit tesislerin, ülkemizde ve kentimizde olmasından dolayı çok büyük gurur duyuyoruz. Tıpkı zamanda bu tesis için bakanlığımızın vermiş olduğu tüm dayanakların, bir fasıl hiç aralıksız bir şekilde ülke ekonomisine katkı sağladığını görmekte teşkilatımız olarak bizleri hakikaten çok keyifli ediyor. Ülkemizde malumunuz yalnızca çerezlik ay çekirdeğiyle birlikte yağlık ay çekirdeği üretimi de yapılmakta ancak Kayseri ülkemizdeki çerezlik ay çekirdeğindeki ön planda olan kentlerimizden bir tanesi. Bilhassa yağlık ay çekirdeğinde de, Trakya bölgesi ve Marmara, İç Marmara bölgelerinde de üretim yapılmaktadır. Eserlerimiz, önce depolanıyorlar daha sonra eleme tesisine alınıyor bu süreçten sonra da fortex ismini verdiğimiz aygıtta dijital olarak belirlemiş olduğumuz eserleri hızlı bir şekilde ayırmakta. Bundan sonra da tüketicilerimizin eline kavrulmamış ay çekirdeği olarak sunmaya başlıyoruz. Bundan sonraki önemli kısım da ülkemizdeki birçok ulusal marka Kayseri’nin çekirdeğini alıp tuzlayarak ve paketleyerek satıyor. Kayseri’nin geçmişten bu yana yetiştiriciliğini yaptığı, ülkemizde çok fazla beğeni bulan beyaz çekirdek de var. Her iki çekirdek de epeyce iyi bir randıman kapasitesine sahip. Maalesef bu yıl verimimiz çok önemli bir kayba uğramasa da beklentilerimizin biraz altında kaldı. Kayseri’de tam çiçeklerin açtığı dönemde malum tüm ülkede olduğu üzere ağır sıcaklıklarla karşılaştık. Kayseri’de üretmiş olduğumuz çekirdekler, gerçek manada pahasını bulmuş durumda. İnşallah üreticilerimiz için bu ve sonraki dönemlerin bol, bereketli olmasını temenni ediyorum. Beraberinde de Kayseri’deki eser çeşitliliğinin artacağını varsayıyoruz. Biz üreten Kayseri’yiz. Kayseri ürettikçe de ülkemiz gelişiyor. Bizler de Kayseri Tarımına ve endüstrisine elimizden geldiği kadar dayanak vermeye çalışıyoruz” sözlerini kullandı.
Ay çekirdeği üreticisi Alişan Çiftçioğlu ise dayanaklarla son model makinaları aldıklarını söyleyerek, “2010 yılından beri bu işi yapıyoruz lakin 2014 yılında devletten ‘Kırsal Kalkınma Desteği’ alarak tesisimizi yaptırdık. Daha sonra Tarım Bakanlığına müracaat ettik. Onlar da sağ olsunlar yardımcı oldular bize. 2017 yılında tekrar kapasite arttırmaya müracaat ettik, orada da eksik olan makinalarımızı alıp, kapasite arttırmaya gittik. Aldığımız makinalar son sistem boylama makinası, taş ayırma makinası, hafif tane makinası, sortex, çuvallama ve otomatik paketleme makinası. Bu bölgedeki üretim kapasitemiz de ortalama bin 500 ton civarında ancak kapasiteyi her geçen gün arttırmaya çalışıyoruz. Bundan sonrası da yükselerek gidecek diye düşünüyoruz” dedi.
