Sağlık Bilimleri Üniversitesi (SBÜ) Besin Teknolojisi Ana Bilim Kolu Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Sibel Bölek, yaptığı açıklamada, ülke genelinde yeni hadise sayıları gün geçtikçe artarken, karantinadaki Covid-19 hastalarının sağlıklarına kavuşabilmeleri için bu süreçte etkili bir çaba programının önemli olduğunu belirtti.
Corona virüsle çabada en önemli konulardan birinin de güçlü bağışıklık sistemi olduğuna işaret eden Bölek, “Covid-19 ile uğraş edilen karantina sürecinde de bağışıklık sistemi açısından güçlü olabilmek için bağışıklık sistemini güçlendiren besinlerin tüketilmesine itina gösterilmesinin yanında, fizikî ve ruhsal olarak da sağlıklı olmak son derece önemli. Gerilim ve üzüntüyü en aza indirmek güçlü bir bağışıklık sistemi için en önemli faktörlerden biridir. Dolayısıyla karantina mühletince moralin yüksek tutulması iyileşme sürecine olumlu katkı sağlayacaktır” değerlendirmesinde bulundu.
Bölek, bununla birlikte idman yapmanın, kortizol üzere gerilim durumunda ortaya çıkan hormonların düşmesine yardımcı olduğunu, ayrıyeten tertipli yapılan spor ile güçlenen vücudun hem gücünün arttığını hem hastalıklara karşı çok daha dirençli hale geldiğini vurgulayarak, bu nedenle bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi için karantinada kesinlikle spor yapılması gerektiğini söyledi.
ÖLÇÜLÜ VE DENGELİ TÜKETİME DİKKAT
Bağışıklık işlevini destekleyen, dokuların gelişimi ve tamirinde gerekli esirgeyici bir rol aldığı bilinen C vitamininin, üst teneffüs yolu enfeksiyonlarının alt teneffüs yolu enfeksiyonlarına dönüşmesini de sınırlandırmada önemli bir role sahip olduğunu aktaran Bölek, şu bilgileri verdi:
“Toplumdaki genel kanının bilakis yeşil biberin C vitamini içeriği portakal mandalina üzere turunçgillerden daha yüksektir. Bu nedenle hem Covid-19 teşhisi konulan hastaların hem de sağlıklı kişilerin yeşil biberi hem ana öğünlerde hem de öğün ortalarında çiğ olarak tüketmesi bedenin günlük C vitamini muhtaçlığını karşılamada son derece yararlı olacaktır. Öteki taraftan hem iyi bir C vitamini kaynağı hem de içeriğindeki uçucu yağların sahip olduğu antimikrobiyal ve antiviral etkileri sebebiyle limonun da uygun ölçüde tüketilmesi koronavirüsle çabada etkili bir potansiyele sahip olabilir. Tüm bu besinleri tüketirken çoka kaçmamak, dengeli ve ölçülü tüketmek gerekir.”
Probiyotik tüketemi de bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı
Sibel Bölek, ev imali turşu, yoğurt, kefir, peynir, elma sirkesi üzere probiyotik besinlerin de bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde son derece yararlı olduğunu tabir ederek, omega-3’ün de bağışıklığı düzenleyici ve destekleyici özelliğe sahip olduğunu söyledi.
OMEGA-3 BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNE İYİ GELİYOR
Balıkta, cevizde, keten tohumunda, avokadoda ve sebzelerden semizotunda çokça bulunan omega-3‘ün, bağışıklık sistemine iyi geldiği üzere depresyon tedavisinde de kullanıldığını aktaran Bölek, şunları kaydetti:
“Haftada 2-3 gün balık tüketimi günlük omega-3 ihtiyacını karşılayacaktır. Bağışıklık sistemi için son derece faydalı etkilere sahip olan bal ve pekmez, demir, kalsiyum, fosfat, sodyum, klorür, potasyum, magnezyum üzere minerallerden ve B1, B2, B3, B5, B6 vitaminleri açısından hayli varlıklı bir besin kaynağıdır ve bu yüzden de güçlü antiseptik, antibakteriyel özelliklere sahiptir. Sarımsak da içerdiği ‘allicin’ isimli antimikrobiyal husus sayesinde son derece faydalı etkilere sahiptir. Kan sulandırıcı tesire sahip olan sarımsağın kanı sulandıran ilaçlarla birlikte alınmaması son derece önemlidir.”
