Nöbetçi Eczaneler
Bursa’nın Karacabey ilçesinde, geleneksel yöntemlerle yetiştirilen ve üstün aromasıyla bilinen salçalık biberin hasadı devam ediyor. Bölgedeki çiftçiler, yüksek kalitedeki ürünlerini pazarlayarak büyük ilgi görüyorlar. Özellikle ev yapımı salça yapımında tercih edilen bu biberler, ülkenin pek çok yerinde rağbet görüyor. Çiftçiler, bu yıl ürün veriminde önemli bir artış bekliyor. Hibrit tohumların kullanımıyla birlikte, verim oranlarının daha da yükseldiğine dikkat çekiliyor.
Mehmet Abi, bölgedeki üretim ve pazarlama faaliyetleri hakkında şu bilgileri paylaştı: “Yıllardır bu bölgede salçalık biber üretiyoruz, yılda 3-4 bin dönüm civarında kendi üretimimiz ve diğer çiftçilerimizden alımlar yapıyoruz. İstanbul, İzmir, Ankara ve Mersin gibi büyük şehirlere teslimat gerçekleştiriyoruz. Aroması yüksek ve kaliteli olmasıyla Karacabey biberi, özellikle ev yapımı salça ürünlerinde tercih ediliyor. Ürünlerimiz, yüksek talep görmesine rağmen, bölgeden diğer illere ihracat devam ediyor.”
Tohum tercihinde, bölgedeki üreticiler hibrit çeşitleri tercih ederek, dönüm başına 8-10 ton gibi yüksek verim alınmasını sağlıyorlar. Toprağın ve iklimin biberin lezzetinde belirleyici olduğunu vurgulayan yetiştiriciler, hastalıklara dayanıklı hibrit tohumların ekonomik açıdan daha avantajlı olduğunu belirtiyor.
Fiyatlar konusunda ise, Mehmet Abi, “Çiftçiden kilo başına 14-15 liraya alınan biberleri, ayıklama ve paketleme işlemlerinden sonra yaklaşık 20 liradan satıyoruz. Ancak maliyetleri göz önüne aldığınızda, ürünün üretim maliyetleri 35-40 liraya ulaşmalı” diyerek piyasa şartlarının ne kadar zorlayıcı olduğunu dile getiriyor. Piyasanın düşük fiyat politikası yüzünden, ödeme vadelerinin uzaması da üreticilerin sıkıntısını artırıyor.
Bölgedeki salçalık biber üretimi, ekonomik açıdan önemli bir gelir kaynağı olmayı sürdürüyor ve göstermiş olduğu gelişmelerle bölge ekonomisine katkı sağlıyor.