Matematik öğretmeninin hobi olarak başladığı arı sütü üreticiliği ağır talep nedeniyle mesleğine dönüştü.
Niğde’de ailesiyle birlikte 2015 yılında hobi olarak bal üretimine başlayan matematik öğretmenliği mezunu Ayhan Güngör, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından düzenlenen Genç Çiftçi Projesi kapsamında da desteklenen arı sütü yetiştiriciliğini artık gelir sağlamak için yapıyor.
350 kovanda bal, propolis ve polen üretimi yapan Güngör, kovanlardan 100 adedinden ise arı sütü elde ediyor.
Dünyanın en yüksek besin kıymetine sahip olduğu tabir edilen ve ilaç niyetine tüketimi her geçen yıl artan arı sütü, arı yetiştiricilerinin bal, propolis ve polen üretiminin yanında büyük bir gelir kapısı oldu.
İlaç ve kozmetik dallarında kullanılan arı sütü, bedendeki ölü hücreleri canlandırması, bağışıklık sistemini güçlendirmesi ile de biliyor.
Kraliçe arı olmayan kovanlara yerleştirilen içine larva bırakılmış peteklere personel arıların ürettiği arı sütü, özel kaşık kullanılarak, metal ile temas ettirilmeden hasat ediliyor, akabinde çok bekletilmeden dondurucularda koruma altına alınıyor.
Meşakkatli bir sürecin akabinde kovanlardan gramla alınan arı sütünün kilosu 7 bin liradan alıcı buluyor.
Boş zamanlarını pahalandırmak için başladığı arı sütü üretiminin ağır talep görmesiyle mesleği haline geldiğini anlatan arı sütü üreticisi Ayhan Güngör, arı sütü üretiminin basamaklarını anlattı.
Niğde’de ilk sefer yapıldı
Güngör, “Başlangıçta yalnızca bal üretimi yapıyorduk arı sütüyle de boş zamanlarımızı kıymetlendirmek istedik ki ilgi daha fazla olduğunu gözlemledik arı sütüne ve böylelikle arı sütü üzerine yoğunlaştık bal üretimimizde var lakin arı sütü üzerine daha ağır çalışıyoruz. Bunun yanında polen, propolis üretimlerimiz mevcut ancak arı sütünün üretimlerini Niğde’de ilk sefer biz gerçekleştirdik. Kademeli bir üretim yaptık geçen yılki üretimimiz 7.5 kg bu yıl 10 kg üretmeyi planlıyoruz” dedi.
Arı sütünün sağlık açısından temel işlevinin bağışıklık güçlendirici, ve hücre yenileyici özelliğe sahip olduğunu belirten Güngör, arı sütünün birçok hastalığın tedavisinde kullanıldığını söyledi.
Güngör açıklamasının devamında şunları söyledi:
“Kovanda yavrular kısa bir müddetliğine arı sütüyle besleniyor kraliçe arı ise ömrü boyunca arı sütüyle besleniyor ve bu sayede olağan personel arılar 6 hafta yaşarken kraliçe arı 6-7 yıl yaşama sahip oluyorlar buda arı sütü sayesinde olduğu uzmanlarca söyleniyor zira arı sütü hücre yenileyici, uzun ömür, gençlik iksiri olarak, sağlıklı hayat eseri olarak bilinen bir eser dünyada.Arı sütü üretimimiz ise şöyle gerçekleşiyor. Olağan emekçi, yavru larvalarını arı sütü gözlerimize transfer ediyoruz, transferimizden 66 ile 72 saat sonra arı sütü hasat zamanı gelmiş oluyor. 3 gün sonra hasatlarımızı yapıyoruz tekrar birebir gözlere larva transferi yaparak tekrar kovanlara veriyoruz yani 3 günde bir hasat var arı sütünde.”
Hem üretim hem de hasat süreci esnasında kuvvetli bir süreçten geçen arı sütünün gramı 7 liradan alıcı buluyor.
