Türkiye’nin leblebi muhtaçlığının yüzde 80’inin karşılandığı Denizli’nin Serinhisar ilçesinde, günlük 110 ton leblebi üretiliyor. 40 çeşit üretilen leblebiler yurdun dört bir yanına ve 40 ülkeye ihraç edilirken, birebir zamanda leblebisiyle meşhur olarak bilinen Çorum’a da gönderiliyor.
Serinhisar ilçesindeki dünyada ilk ve tek kurulan Leblebi Sanayi Sitesi’nde 160 fabrikada günde 110 ton, yılda ise yaklaşık 30 bin ton leblebi üretiliyor. Acısından tatlısına 40 çeşit leblebinin üretildiği ilçede leblebiler 40 ülkeye ihraç ediliyor. ‘Leblebinin başkenti’ olarak anılan Serinhisar’da üretilen leblebiler, Çorum’a da gönderiliyor. Birebir zamanda coğrafik işaret belgesiyle tescilli olan Serinhisar leblebisi, birbirinden farklı çeşitleriyle alıcısı tarafından ilgi görmeye devam ediyor.
“41 defa maşallah”
Yurdun dört bir yanından gelen nohutların yaklaşık 2 ay boyunca farklı evrelerden geçerek leblebi haline geldiğini belirten Serinhisar İmalatçıları Küçük Sanayi Sitesi Kooperatifi Başkanı Cemal Kobaş, “40 çeşit leblebimiz vardır. 41 defa ‘maşallah’ diyoruz. Serinhisar, leblebinin başşehridir. Leblebi imalatının yüzde 80’i burada yapılmaktadır. Serinhisar’da bu işi yapan 160 tane fabrikamız var. Türkiye’nin her tarafına ve 40 ülkeye ihracat yapıyoruz” dedi.
“Leblebinin mutfak kısmı burası”
Kobaş, leblebilere doğallıktan gelen lezzetinden dolayı epey talep gösterildiğini tabir etti. Serinhisar’ın leblebinin başşehri olduğunun altını çizen Kobaş, şunları söyledi:
“Çorum’a da leblebi gönderiyoruz. Bu işin mutfak kısmı burası. Türkiye’nin her tarafındaki satış yerlerimiz bu işin vitrin kısmı.”
Öte yandan günlük 110 ton sarı leblebi üretildiğini kaydeden Kobaş, tüm leblebi çeşitlerinin ana hususunun sarı leblebi olduğunu da kelamlarına ekledi.
