Elazığ’da üretilen kadın işçilerin takviyesiyle toplanıp kurutulan 700 ton domates, başta Avrupa ülkeleri olmak üzere Rusya ve ABD’ye gönderilerek ülkeye ekonomik girdi sağlıyor.
Yurtbaşı Beldesinde yaklaşık 15 yıl önce domates üretmeye başlayan Mehmet Tosun (50), devletten hibe takviyesi alarak tesisini büyüttü. Birinci başlarda 5 kişilik grupla çalışan Tosun artık 40 şahsa istihdam sağlıyor. Tarlalarda üretilen domatesler önce kadın işçiler tarafından toplanıp ikiye bölünerek güneşte kurutulmaya bırakılıyor. Daha sonra kükürtlenip makineyle tuzlanan domatesler, günlerce güneşte kurutulmasının arından paketlenerek satışa hazır hale getiriliyor. Bu şekilde yılda 700 ton yaş domatesi işleyen Tosun, başta Avrupa ülkeleri, ABD ve Rusya olmak üzere dünyanın birçok bölgesine aracı firmalarla ihraç ediyor.
“Yaptığımız bu eser, bu bölgede tek olma niteliği taşıyor”
15 yıldır kurutulmuş domates işi ile uğraştığını anımsatan Mehmet Tosun, “Tarım alanlarının dışında köylülerimizle yaptığımız üretimlerimizi bu sergilerimizde kesme yoluyla değerlendirilip, tuzladıktan sonra doğal ortamda kurutarak sanayiye kazandırıyoruz. Yaptığımız bu eser, bu bölgede tek olma niteliği taşıyor. Bizden öteki kurutmacı bu bölgede yok. Mevsim itibariyle de Elazığ’ın iklimi ve tabiat yapısı kurutma sürecine ülkü bir alan oluşturuyor. Zira kurutulmuş eserlerin, kurutulabilmesi için her bölgede standart birebir değil. Dolayısıyla yalnızca Güney Marmara ve Elazığ bölgesinde kurutma sürecinin en ülkü şekilde olduğunu söyleyebiliriz” dedi.
Siparişe nazaran çalışma yapıyorlar
Gelen siparişler üzerine yaklaşık 700 ton yaş domatesi kuruttuklarını belirten Tosun, “Daha fazlası da üretilebilir ancak biz müşteriden aldığımız siparişe nazaran çalıştığımız için bu kadarını kurutuyoruz. Yalnızca ihracatçı firmalara tedarikçi üretici olarak katkı sağlıyoruz. İhracatçı değiliz lakin olmak istiyoruz ve olmak için de çalışacağız. Elazığ’ın ekolojik yapısı da domates üretimi yahut çeşitli zerzevat ve meyvenin üretilmesi için en ülkü bir iklim neslidir. Bu hususta da çalışmalarımız var” halinde konuştu.
“Pandemiye karşın 30-40 şahsa istihdam sağlayabilecek durumdayız”
Dünyanın dört bir yanına kurutulmuş domates gönderdiklerini dile getiren Tosun, “Pandemi sürecinden bütün dünya üzere biz de etkilendik, buna karşın 30-40 şahsa istihdam sağlayabilecek durumdayız. Daha fazla da olabilirdi fakat devletin haklı karar ve uygulamalarıyla yaptığı denetlemelerden dolayı fakat bu kadar emekçi çalıştırabiliyoruz. İnşallah devletimiz ve bütün insanlık bu pandemi sürecini âlâ bir şekilde atlatır. Ürettiğimiz bu eserler, ihracatçı firmalarımızın dediğine nazaran, yıllık 20 bin ton kapasiteyle kurutulmuş domates başta İtalya ve Avrupa ülkeleri, Amerika Birleşik Devletleri ve Rusya üzere ülkelere ihraç ediliyor” diye konuştu.
