Doğu Karadeniz Bölgesi’nin gastronomik bedellerini ortaya koyup bu pahaların sürdürülebilirliğine dayanak olan Doğu Karadeniz Kalkınma Ajansı (DOKA) bu kere Rize’nin Çayeli Belediyesi tarafından yürütülecek olan ‘Yerel Eserler ve Gastronominin Deneyimlenmesi Projesi’ne dayanak verdi.
Çayeli Belediye Başkanı İsmail Hakkı Çiftçi ile birlikte projeye takviye sözleşmesi için bir ortaya gelen DOKA Genel Sekreteri Onur Adıyaman, konuşmasında yemek ve kültür başlıklarının kesiştikleri noktada başlayan gastronominin; kentlerin, bölgelerin ve ülkelerin turizm pazarlamalarında avantaj sağlayan yeni bir turizm alanı olduğuna dikkat çekti. Adıyaman, sözleşmesi imzalanan projenin Doğu Karadeniz Bölgesi’nin gastronomik kıymetlerinin ortaya koyup, destinasyonların lokal kimliklerini yansıtan mutfak kültürleriyle farklılık sağlayan bölgenin rekabet edilebilirliğini artıracağını söyledi.
“Gastronomi tutkunu turistler için Doğu Karadeniz daha cazip hale gelecek”
Doğu Karadeniz Bölgesi’nde öne çıkan gastronomik ögelerin farklı lezzetler arayan gastronomi tutkunu turistler için de daha cazip hale gelebileceğini dile getiren Adıyaman, şunları söyledi:
“Günümüzde özel ilgi alanları dahilinde yeni yerler, yeni tatlar, yeni maceralar, yeni kültürler deneyimlemek isteyen bireyler farklı turizm tiplerine yönelmeye başladı. Gastronomi turizmi de bu manada önem kazanan turizm cinslerinden birisidir. Artık turistler deniz, güneş, kum üçlüsünün dışında gittikleri bölgelerin mutfak kültürünü de merak etmekte ve hatta kimi zaman bir seyahatin motivasyon kaynağını yalnızca sahip olunan gastronomik pahalar de oluşturabilmektedir. Projenin bu manada bölgemizde gastronomi alanında eksikliği hissedilen bir boşluğu dolduracağına inancım tamdır. Emeği geçen herkesi kutluyorum.”
“Çayeli’nin mutfak kültürüne sahip çıkıyoruz”
Çayeli Belediye Başkanı İsmail Hakkı Çiftçi ise gelişen ve değişen dünyada turizm anlayışında farklılıklar meydana geldiğini belirterek, “Biz Çayeli özelinde bölgemizin mutfak kültürüne sahip çıkmak, turizm bedeli olarak ortaya koymak ve gelecek nesillere bozulmadan aktarılmasını sağlamak çabasıyla bu projeyi hazırladık. Umuyorum ki bölgemizin gastronomi kültürüne katkı sağlayacaktır. Takviye olan herkese teşekkür ediyorum” diye konuştu.
24 ayda tamamlanması planlanan proje ile bölgenin turizm faaliyetlerinin 12 aya yayılmasının sağlanması ve turizmde maksat kitlenin çeşitlendirilmesi amaçlanıyor. Proje ile ayrıyeten; geçmişten günümüze aktarılan ya da unutulmaya yüz tutmuş yöresel eserlerin ve lezzetlerin gün yüzüne çıkarılıp uygun kurallarda yerli ve yabancı turistlere sunulması ve bu sayede yöre halkına katma kıymet kazandırılması hedefleniyor.
