Erzurum Ticaret Borsası, geçmiş yıllarda Türk Patent ve Marka Kurumu’na (TPE) yapmış olduğu civil peynir, göğermiş peynir ve kadayıf dolması Coğrafik İşaret Belgelerine, Erzurum su böreğini de ekleyerek ülke ile özdeşleşmiş bir eseri daha müdafaa altına almış oldu.
Erzurum Ticaret Borsası, 2019 yılı ocak ayında Erzurum su böreği için müracaatını yapmış ve Erzurum ile özdeşleşmiş bir eser olarak anılan lakin ünü ülke ve dünyaya yayılan Erzurum su böreğinin Coğrafik İşaret Belgesini TPE’den tescil ettirerek bir hizmete daha imza atmış oldu.
Bahis ile ilgili olarak bir açıklama yapan Erzurum Ticaret Borsası Yönetim Heyeti Başkanı Hakan Oral, “Bugün kentimizle alakalı bir müjde vereceğiz. Bu müjdemiz Erzurum su böreğinin coğrafik işaret tescili olacaktır. Bundan sonra coğrafik işaretli eserlerimizin ortasına bir yenisi daha eklemiş bulunuyoruz. Erzurum su böreğinin ulusal manada yatırımcılarımızın beklediği, ulusal manada tanıtımının yapılmaya başlanacağının muştusudur. Birebir zamanda da tescilli eserler listesine katılacak birçok eserimiz daha var. Bu eserlerinin tarifini da Türk Patent Enstitüsünden alacağımıza inanıyoruz. Bizim tescilli eserlerimiz ortasında Erzurum Ticaret Borsası olarak çivil peynir var, göğermiş peynir var, bugün yeni Türk Patent Enstitüsünden tescilini aldığımız su böreğimiz var. Arkasından yakinen takip ettiğimiz Erzurum kesme şekeri var, Erzurum helvası var, pekmezli baklavamız var. Yakın zamanda da bu eserleri listemize tescilli olarak alacağız. Ulusal manada da bu eserlerin tanıtımını yapmaya başlayacağız. Yeniden eklememiz gereken bir bahis da Erzurum süt eserleri ortasında bulunan mevcut bulunan mera filora kaynaklarından dolayı da çok lezzetlidir. Civil ve Göğermiş peynirlerimizi nasıl ki ulusal ve memleketler arası pazarlara sunmaya çalışıyorsak su böreğini de ayriyeten tanıtımının heyecanı var o da Erzurum su böreğinin tanıtımı için Erzurumlu yatırımcılara davette bulunuyorum. Erzurum su böreği artık donmuş eserler gamına girebilir. Biliyorsunuz ki tüketim manasında dünyada ve ülkemizde donmuş eserler olarak işte mantıda, kebapta, dönerde çok önemli manada bir potansiyel oluşmuş durumdadır. Erzurum su böreğini de donmuş eser yaparak ulusal ve milletlerarası pazarlara sunmayı amaçlıyoruz” dedi.
