Ceviz Hasadı ve Türkiye’nin 60 Bin Ton Rekolte Hedefi
Ceviz Hasadı ve Türkiye’nin Rekolte Hedefleri
Kasım ayı sonuna kadar sürecek olan ceviz hasadında, bu yıl Türkiye genelinde yaklaşık 60 bin ton rekolte bekleniyor. Toprak ve insan sağlığını göz önünde bulundurarak, sürdürülebilirlik kriterleri doğrultusunda ceviz yetiştiriciliği yapan Ceviz Üreticileri Derneği (CÜD), bu yıl hem kaliteli hem de yüksek rekoltede ürün elde etmeyi hedefliyor.
CÜD, 10 Ekim’de dernek üyeleriyle birlikte Türkiye’nin en verimli ceviz üreticisi olan MAYCEV Ceviz Bahçesi‘nde hasat etkinliği düzenledi. Bursa’nın Yenişehir ovasında gerçekleştirilen etkinlikte, MAYCEV Yönetim Kurulu Başkanı Yusuf Yormazoğlu, bu yıl hasat sonunda Türkiye genelinde yaklaşık 60 bin ton rekolte tahmin ettiklerini belirtti.
Yormazoğlu, konuşmasına şu şekilde devam etti: “Bu işe ticaret olarak başlamaya karar verdiğimizde, ceviz üretimi konusunda teknik bilgiye sahip uzmanlar aradık. Ancak bu konuda, ne akademik çevrelerde ne de piyasalarda yeterli bilgi kaynağına ulaşamadık. O dönem Türkiye’de yalnızca tek bir kapama ceviz bahçesi vardı ve bu alanda önemli bir birikim mevcut değildi. Bu durum bizi yurt dışında bilgi arayışına yönlendirdi. Araştırmalarımız sonucunda, Kaliforniya’nın ceviz üretiminde oldukça ileride olduğunu fark ettik. Tarım alanında dünyaca ünlü bir üniversite olan UC Davis, ceviz konusundaki en önemli araştırmaların merkezindeydi. Ceviz üretiminde, çeşit geliştirmelerden kültürel işlemlere ve mekanizasyona kadar pek çok yenilik Kaliforniya’da hayata geçirilmişti. Bu bilgileri kendi bünyemize aktarmak için bir uzman arayışına girdik ve ardından bir danışmanla çalışmaya başladık. Kendilerinden aldığımız destekle bazı yanlışlarımızı fark ettik ve hızla kendimizi dönüştürerek daha profesyonel bir ceviz üretimi sürecine adım attık. Sermaye ve teknik bilgi kadar, bir şirket için en önemli unsurun yetkin çalışanlar olduğunu düşünüyorum.”
Ceviz bahçesi kurmanın; arazi alımı, toprak hazırlığı, altyapı yatırımı, fidan ve ekipman yatırımları ile başladığını ve yıllık giderlerin hesaplanarak uzun vadeli bir yatırım sürecini içerdiğini belirten MAYCEV Genel Müdürü Adem Argaç, “Ağaçlar kendi masraflarını karşılayana kadar ceviz bahçesine yatırım yapılmaya devam edilmelidir. Bu süreçte, teknik desteğin bahçenin ölçeğine göre tecrübeli bir danışman önderliğinde yürütülmesi büyük önem taşır. Doğru bölge ve doğru tür seçimi yapıldığında, 7-9 yıl içinde ağaçlar maksimum verime ulaşır ve yatırım kendini amorti etmeye başlar; 12 yıl ve üzerinde ise karlı bir yatırıma dönüşür. Yatırım için, kamu bankalarının hazine destekli kredilerinden veya özel bankaların kampanyalarından faydalanarak finansal destek sağlanabilir. Ayrıca, hibe ve teşvikler de araştırılarak başvuru yapılması önemlidir.” dedi.
Türkiye’nin en verimli ceviz bahçesi olan MAYCEV, toplamda bin 600 dekarlık bir alanda, yaklaşık 30 bin ağaç ile üretimlerine devam ediyor. Argaç, “Chandler ve Fernor ceviz çeşitlerini üretiyoruz. Bu iki çeşidin verimlilikleri farklılık göstermekte. Chandler, Fernor’a göre yüzde 20 oranında daha verimli bir tür. Chandler, 8-9 yaşındaki gelişmiş bahçede bizim şartlarımızda 750-800 kiloya kadar verim verebilirken, Fernor 600 kilo seviyesine ulaşabiliyor. Ceviz üretimi, tedariği ve satışındaki tüm süreçleri sürekli iyileştirme ve geliştirme felsefesiyle, teknolojiyi kullanarak ürün ve hizmet kalitemizi, bu konudaki en ileri ülkelerdeki rakiplerimizin üzerine çıkarmayı hedefliyoruz. MAYCEV, ceviz işleme ve kurutma tesislerine, mekanik hasat için gerekli makine ve ekipmana yatırım yaparak, dünyada ceviz yetiştiriciliğinde önder olan ülkelerin teknolojik seviyesini yakalamıştır. Birim alandan verim miktarımız, bu alanda dünyadaki en ileri ülke olan ABD, Kaliforniya verimleriyle eşdeğerdir. Ürettiğimiz cevizler kalite olarak, hem müşterilerimiz hem de son tüketiciler tarafından ciddi bir talep görmekte.” şeklinde konuştu.
Ceviz Üreticileri Derneği’nden alınan bilgilere göre, Türkiye’de yılda yaklaşık 100-120 bin ton ceviz ithalatı gerçekleştiriliyor. Bu durum, global ceviz ve badem fiyatlarındaki artışlarla birlikte, bugün yarım milyar doların üzerinde bir ithalat yapıldığı anlamına geliyor. Hasat etkinliğine katılan Avrupa Tarım A.Ş. Operasyon Yöneticisi Haşimcan Yazıcıoğlu, “Verimli bir üretimle bu ithalatın büyük bir kısmını yerli üretimle karşılayabilir ve cari açığı ciddi oranda azaltabiliriz.” dedi.
Üretimi artırmanın verimlilikten geçtiğine dikkat çeken Yazıcıoğlu, “Ceviz bahçelerinden düşük verim alınmasının başlıca nedenleri arasında; yanlış arazi seçimi, tarımsal üretim teknikleri konusundaki bilgi eksikliği, yanlış hasat ve depolama şartları, yetersiz veya uygun olmayan sulama teknikleri, hatalı gübreleme ve eksik besin maddesi kullanımı ile zararlılarla mücadelede eksiklikler bulunmaktadır. Verimliliği artırmak için modern teknolojiden faydalanılmalıdır. Bu teknolojiler arasında; damlama sulama sistemleri ve modern gübreleme teknikleri başta gelmektedir. Akıllı tarım teknolojileriyle toprak ve bitki sağlığının sürekli izlenmesi de verimliliği artıran bir diğer unsurdur. Doğal afetlere karşı ağaçların uygun aralıklarla dikilmesi ve drenaj sistemlerinin iyi planlanması da büyük önem taşır. Kısacası, tüm teknolojik yeniliklerin takip edilerek üretime entegre edilmesi verimliliği artırmaktadır.” şeklinde açıklamalarda bulundu.
Daha verimli bir üretime ulaşmak için uygulanacak teknolojilerin yanı sıra bu konuda izlenmesi gereken stratejiler hakkında da bilgi veren Yazıcıoğlu, “Ekim alanı başına elde edilen ceviz miktarının, o bölgeye göre belirlenmiş verim standardına yakın veya üstünde olması, verimli bir hasadın en büyük göstergelerinden biridir. En yüksek verime ulaşan ağaçlardan oluşan bir parselde ortalama olarak dekara 500 kilo ürün almak oldukça başarılı bir sonuç. Ayrıca, elde edilen ürünün kalitesi de verimli bir hasadın işaretleri arasında yer alır. Lekesiz kabuk, yüksek randıman, açık renk iç ceviz ve hastalıksız büyük kalibre ceviz elde edilmesi, başarılı bir hasat gerçekleştirildiğini gösterir.” dedi.