Nöbetçi Eczaneler
Bursa’da gerçekleştirilen Türk Mutfağı Haftası etkinliği, geniş katılım ve çeşitli etkinliklerle kutlandı. Atatürk Kültür Merkezi Merinos Yerleşkesi’nde düzenlenen organizasyona, Bursa Valisi Erol Ayyıldız, İl Kültür ve Turizm Müdürü Dr. Kamil Özer, Bursa Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Şahin Biba adına Osman Şahin ve Yıldırım Belediye Başkanı Oktay Yılmaz da katıldı. Program, moderatörlüğünü Öğretim Görevlisi Fatih Yıldırım’ın yaptığı ‘Osmanlı Saray Mutfak Kültürü’ söyleşisiyle başladı. Öğretim Görevlisi Erdoğan Bozan, ‘Osmanlı mutfağının kültürü ve bölümleri’ hakkında bilgi verirken, Şef Alparslan Bayrak ‘Osmanlı yemeklerinin otel menülerinde kullanılması’ konusunda görüşlerini paylaştı. Ayrıca, Şef Tarık Nimet Kahriman, ‘Osmanlı dönemi yemek çeşitleri’ hakkında detaylar aktardı. Program, Şef Dr. Aysel Gürel yönetiminde sahne alan ‘Gastromüzik Korosu’nun performansıyla devam etti ve büyük beğeni topladı. Ödüllü Bursa lezzetleri bilgi yarışması, katılımcıları keyifli bir rekabete sürükledi. Ayrıca, geleneksel tariflerin uygulamalı tanıtımı ve Bursa’nın coğrafi işaretli ürünlerinin ikramlarıyla zenginleşti. Burada yapılan açılış konuşmasında, Bursa Valisi Erol Ayyıldız, Türk mutfak kültürünün önemli merkezlerinden biri olan Bursa’nın, yalnızca damak zevkine hitap etmekle kalmayıp, köklü bir medeniyetin de temsilcisi olduğunu vurguladı. Bursa’nın mutfağı, Osmanlı döneminin saray ağırlıklı yemek anlayışını ve Anadolu’nun bereketli lezzetlerini aynı sofrada buluşturduğunu dile getiren Ayyıldız, böyle bir mirasın gelecek nesillere aktarılmasının büyük önem taşıdığını belirtti. Bu özel programla Bursa’nın gastronomi zenginliği bir kez daha gözler önüne serildi ve kültürel devamlılık adına büyük adımlar atıldı.
