Bursa’da Gıda Zirvesi Yoğun Katılımla Tamamlandı

BURSA GIDA ZİRVESİ

BTSO Gıda ve Paketli Ürünler Konseyi tarafından organize edilen zirve, iklim değişikliğinin tedarik zincirine etkileri, yerli üretimin güçlendirilmesi ve gıda israfının önlenmesi konularını masaya yatırdı. Kamu, akademi ve sektör temsilcileri Bursa Business School’da bir araya geldi ve sürdürülebilir arz modellerini tartıştı.

İbrahim Burkay, BTSO Yönetim Kurulu Başkanı olarak, teknolojinin ve verimliliğin üretimin standardı olması gerektiğini vurguladı. Burkay, “Sanayi ve tarımın birbirini tamamladığını, yüksek verimin bilgi, planlama ve teknolojiyle sağlandığını” belirtti ve akıllı, yeşil üretimin önemine dikkat çekti. Ayrıca dijital toprak haritaları, akıllı sulama ve geri kazanım sistemleriyle verimliliğin artırılmasını vurguladı.

Muharrem Yılmaz, Sütaş Yönetim Kurulu Başkanı olarak, gıda güvenliğini sağlamanın ve adil bir sistem kurmanın gerekliliğini ifade etti. Yılmaz, küresel gıda sorunlarına değinerek, “Dünyada 700 milyon insan aç, 1,25 milyar ton gıda israf ediliyor. İklim şokları tarımı tehdit ediyor. İş yapış biçimlerimizi dönüştürmeliyiz” sözlerini paylaştı.

Bursa Vali Yardımcısı Hulusi Doğan, su kıtlığının artan bir sorun olduğuna vurgu yaparak, gıda arzı ve güvenilirliğinin hayati olduğunu belirtti. BTSO Yönetim Kurulu Başkanı Burkay’ın vizyonuyla başlayan zirvenin örnek bir çalışma olduğunu söyledi. Burhan Sayılgan, BTSO Gıda ve Paketli Ürünler Konseyi Başkanı olarak Bursa’nın tarım ve sanayi potansiyeline işaret etti ve “Dünyada gıdanın üçte biri, Türkiye’de 25 milyon ton israf ediliyor. Teşvikler artmalı, dijital tarım uygulanmalı” dedi. Zirve kapsamında Güvenilir ve Sürdürülebilir Gıda İçin Kurumsal Yol Haritası, Verimli Tarım ve Yeni Nesil Kooperatifçilik, Bilinçli Tüketim ve Kooperatif Vizyonu, Sürdürülebilir Gıda Sanayinde Dönüşüm ve İklim Krizi ve Tedarik Zinciri konuları ele alındı. Ayrıca Bursa Food Point ile Turfood Horeca fuarlarının zirvenin devamı olarak değerlendirildiği belirtildi.

Yeri geldiğinde Bursa Business School’un geçmişteki katkıları ve İbrahim Burkay vizyonu, zirvenin ana hatlarını oluşturdu. Sektör temsilcileri, dijital tarım ve kooperatifçilik modellerinin yaygınlaştırılmasının gerekliliğini vurgulayarak, üreticiden tedarikçiye tüm paydaşların bu dönüşümde rol alması gerektiğini belirtti.