Bursa’da Geleneksel Çeltik Hasadı Başladı

Bitlis’in merkezi Çeltikli köyünde ekimi yapılan ve geleneksel yöntemlerle sürdürülen çeltiğin hasadına başlandı. Bu köyde, teknolojiden uzak, ata tohumları kullanılarak yapılan çeltik, dört aylık yetişme döneminin sonunda hasat ediliyor. Köylüler, mayıs ayında başlayan ve imece usulüyle gerçekleştirilen ekim işlemlerini büyük bir özenle sürdürüyorlar. Hasat dönemi geldiğinde, orak ve el araçlarıyla toplanan çeltiğin başakları, köylülerin emeğiyle harman yapılarak hazırlanıyor. Bu geleneksel üretim biçimi, bölgedeki köylülerin yıllardır devam ettirdiği önemli bir tarım kültürünü yansıtıyor. Çeltiğin kurutulma ve değirmende öğütülme aşamaları da, incelikle ve dikkatle yürütülüyor. Ahmet Kın, “Biz, dedelerimizden kalan bu geleneği yaşatıyoruz” diyerek süreci anlatıyor. Özellikle düşük şeker oranıyla bilinen, bölgeye özgü Şeyhciman pirinci, bölgede ve iç piyasada tercih edilen özel bir ürün olarak öne çıkıyor. Köylüler, üretimlerini Türkiye’nin farklı illerine gönderiyorlar ve bu geleneğin gelecek nesillere taşınmasını önemsiyorlar.