Bursa’da Gastronomi Festivali Tanıtımı Yapıldı

Bursa Büyükşehir Belediyesi Kent Tarihi, Tanıtım ve Turizm Dairesi Başkanlığı’nın organize ettiği ve Bursa Kültür Turizm Tanıtma Birliği’nin destekleriyle gerçekleştirilecek olan 5. Bursa Gastronomi Festivalinin tanıtım toplantısı, Merinos Atatürk Kongre ve Kültür Merkezi’nde düzenlendi. Toplantıya, Büyükşehir Belediye Başkanı vekili Şahin Biba ve çeşitli protokol üyeleri katıldı. Bursa’nın kültürel zenginliğini öne çıkaran bu festivalde, 18-19-20 Eylül tarihlerinde gerçekleşecek etkinlikler detaylı şekilde paylaşıldı. Festivalin bu yılki teması “Fetheden Lezzetler” olarak belirlendi, çünkü Bursa’nın fethinin 700. yıl dönümüne ithafen yapılıyor. Biba, “Bizim anlayışımızda fetih; sadece sınırları aşmak değil, gönülleri kazanmak ve damakları fethetmektir” dedi. Bursa’nın köklü mutfak mirasından bahseden Biba, 8500 yıllık tarihi ve Osmanlı’nın ilk başkentliğiyle bölgenin gastronomik zenginliklerine dikkat çekti. Döner kebap, İnegöl köftesi, tahinli pide gibi ürünlerin yanı sıra bölgeye özgü peynirler, turşular ve zeytinler gelecek nesillere taşınıyor ve yerel mutfağın önemli parçalarını oluşturuyor. Biba, “7 asırlık lezzet mirasını dünya sahnesine çıkarıyoruz” diyerek Bursa’nın gastronomi alanındaki önemli duruşunu vurguladı. Gastronomi turizmine de büyük önem verdiklerini belirten Biba, yerel üreticilere ve kadın kooperatiflerine de vurgu yaptı. Bu festivalin, Bursa’nın gastronomi kimliğine güç katarken, yerel ürünlerin ve üreticilerin görünürlüğünü artırmayı hedeflediğini belirten Biba, “Güçlü bir gastronomi ekosistemi kurmayı amaçlıyoruz” diye ekledi. Tüm Bursalılar ve gastronomi tutkunları, 18-19-20 Eylül tarihlerinde Merinos Parkı’nda düzenlenecek etkinlikleri kaçırmamalı. Hazırlıklar aylar öncesinden başladı ve çeşitli etkinlikler planlandı. Bursa’nın ünlü ürünleri, Keles kirazı, Bursa şeftalisi, deveci armudu ve Karacabey soğanı gibi, yerinde hasat edilerek festivale katılacak. Ayrıca, Osmanlı mutfağını ve geleneksel pişirme tekniklerini canlandıracak atölyeler, gastronomi kongreleri ve tematik turlar gerçekleştirilecek. Festival alanında, Osmanlı dönemine özgü yemekler ve sofra adabı gösterimleri yer alacak. Ayrıca, Şef Ömür Akkor’un katılımıyla “Bursa’nın Fethinden Günümüze: 700 Yıllık Lezzet Yolculuğu” başlıklı oturum yapılacak. Festival kapsamında, “2035 Bursa Gastronomi Vizyon Belgesi” ve “Bursa Turizm Master Planı” tanıtımı yapılırken, kapanışta “Bursa Gastronomi Deklarasyonu” imzalanacak. 18 Eylül akşamı, Bursa’nın 700 yıllık tarihine uygun menülerle hazırlanan resmi Gala Yemeği düzenlenecek. Merinos Parkı’nda 165 stant yer alacak, bölümlere ayrılmış alanlarda, coğrafi işaretli ürünler, yöresel lezzetler ve yerel üreticiler ziyaretçilere sunulacak. Ayrıca, uluslararası katılım da söz konusu; 10 ülkeden 12 kardeş şehir temsilcisi, yöresel yemekleri hazırlayarak ziyaretçilere ikram edecek. Programda 20 mutfak şovu, söyleşi ve konserler yer alırken, ünlü şefler Arda Türkmen, Danilo Zanna ve Murat Bozok sahne alacak. Ayrıca, Bursa’nın sokak lezzetleri ve geleneksel yemekleri üzerine çeşitli etkinlikler ve yarışmalar gerçekleştirilecek. Çocuklar ve aileler için düzenlenen atölyelerde ise kek süsleme ve sofra adabı gibi temalar anlatılacak. Geniş kapsamlı hazırlıkların sonucunda, Bursa’nın gastronomi alanındaki güçlü duruşu, herkese tanıtılarak, kent ekonomisine katkı sağlanması hedefleniyor.