Nöbetçi Eczaneler
Bursa Büyükşehir Belediyesi’nin düzenlediği ve Bursa Kültür, Turizm ve Tanıtma Birliği’nin katkılarıyla gerçekleştirilen 5. Bursa Uluslararası Gastronomi Festivali, Merinos Parkı’nda başladı. Bu organizasyon, şehrin köklü mutfağını tanıtmayı, gastronomi mirasını gün yüzüne çıkarmayı ve yerel üreticileri desteklemeyi amaçlıyor. Festivalin açılışında, Bursa Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Şahin Biba ve diğer önemli yetkililer, ‘Fetheden Lezzetler’ plakası önünde meddah gösterisini izledi. Daha sonra, DAĞDER çadırını ziyaret ederek seramik, çini ve bıçak atölyelerini gezdi. Festival, Osmanlı saray mutfağının simgesi olan ‘Helva-i Hakani’ yapımıyla start aldı ve ardından coşkulu bir kortej yürüyüşü düzenlendi. Biba, yaptığı açıklamada Bursa’nın tarihi ve kültürel zenginliğinin mutfakta da yansıdığını belirtti. Bursa’nın yaklaşık 8 bin 500 yıllık tarihinde birçok medeniyete ev sahipliği yaptığını vurgulayan Biba, “Farklı kültürler bu topraklarda aynı sofranın etrafında buluşmuş, her gelen bu şehre kendi lezzetlerinden katkı sağlamıştır. Günümüzde ise köklü gastronomi mirasımızı dünya ile paylaşmak istiyoruz,” dedi. Başkan Vekili, Bursa’nın tarihi belgelerinde de mutfağa ilişkin izler bulunduğuna dikkat çekerek, “1502 yılında hazırlanan Kanunname-i İhtisab-ı Bursa, dünyanın ilk standart düzenlemelerinden biri olarak, Bursa’daki gıda üretimini ve satışını belirlemiştir. Bu da Bursa’nın gastronomi hafızasının güçlü olduğunu gösteriyor,” ifadelerini kullandı. Biba, festivalin ana temasını ‘Fetheden Lezzetler’ olarak belirlediklerini ve amacı Bursa mutfağını uluslararası platformlara taşımak olduğunu sözlerine ekledi. Üç gün sürecek etkinliklerde, farklı ülkelerden gelen kardeş şehirler de ağırlanacak. Gün boyu süren söyleşiler, şeflerin sunumları, atölyeler ve çocuk etkinlikleriyle zenginleşen festivalde, ziyaretçiler Bursa’nın kültürel ve gastronomik zenginliklerini yakından tanıma fırsatı bulacaktır. Festival kapsamında ayrıca Bursa’nın tarihi mutfak yolculuğu ve yerel lezzetlerin yeni nesil şefler tarafından yeniden yorumlanması da gerçekleşecek. Program sonunda, katılımcılara çeşitli lezzetler ikram edilirken, festivalin tüm katılımcılara yeni tatlar ve bilgi dolu deneyimler sunması hedefleniyor.
