Nöbetçi Eczaneler
Büyükşehir Belediyesi’nin ev sahipliğinde gerçekleştirilen ve yerel ile uluslararası mutfak kültürlerini buluşturan 4. Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali’nin tanıtım toplantısı düzenlendi. Bu özel etkinlik, şehrimizin zengin gastronomi mirasını yeni nesillere aktarmak ve dünya çapında tanıtmak amacıyla düzenleniyor. Toplantıda, Bursa’nın köklü mutfağını, üretici güçlerini ve zanaatkâr geleneklerini, sanat, tasarım ve kültürle bütünleştirerek çok katmanlı bir deneyim sunmayı hedefleyen bir vizyon ortaya kondu.
Gerçekleşen tanıtım toplantısında Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey’in yaptığı açıklamalar, festivalin temel amaçlarını ve heyecanını yansıttı. Bozbey, şunları dile getirdi:
- “Bugün burada; Bursamızın köklü mutfağını, üretici gücünü ve zanaatkârlık geleneğini; sanat, tasarım ve kültürle harmanlayarak çok yönlü bir gastronomi kimliğiyle öne çıkarmak üzere bir araya geldik.”
- “‘Rota Yeniden Oluşturuluyor’ temasıyla, geçmişten geleceğe uzanan yeni bir mutfak yolculuğunu, Bursa 4. Uluslararası Gastronomi Festivali 2025 ile başlatmanın heyecanını yaşıyoruz.”
- “Festivalimiz, 26-27-28 Eylül tarihleri arasında, Atatürk Kültür Merkezi Merinos Yerleşkesi’nde gerçekleşecek ve dört ana eksen etrafında zengin ve çok katmanlı bir deneyim sunacak.”
- “Gastro ekonomi ve tarım, sosyal gastronomi, kültür-sanat ve gastro turizm alanlarında düzenlenecek etkinlikler, sadece şehir merkezine değil, Mudanya’dan Karacabey’e, İznik’ten Orhaneli’ye kadar tüm ilçelerimize yayılacak; böylece Bursa’nın bütünlüğü ve çeşitliliği sahneye taşınacak.”
- “Yerel şeflerimiz ve uluslararası konukların “Gastro Sahne”de buluşacağı festivalde, şeflerimiz Cüneyt Asan, Rafet İnce, Yunus Emre Akkor, Maria Ekmekçioğlu ve Elif Korkmazel başta olmak üzere, birçok değerli isme teşekkür ediyorum.”
Ünlü şefler ile şölen yaşanılacak
Festivale dair heyecan verici detaylar da paylaşıldı. Bursa’nın gastronomi yolculuğunda önemli bir adım olan bu etkinlikte; atölyeler, yarışmalar, tadım ve tanıtım programları, söyleşi ve paneller, şef buluşmaları, üretici ziyaretleri ve kültürel etkinlikler gerçekleştirilecek. Bu sayede, şehrimizin gastronomi alanındaki marka değerini yükseltmeye, yerel üreticilerin ve işletmelerin görünürlüğünü artırmaya ve ziyaretçilere unutulmaz bir gastronomi deneyimi sunmaya yönelik çeşitli ve zengin etkinlikler planlandı.
Yine festival kapsamında, gastronomi sadece damak tadına değil; kültür, sinema ve anlatı sanatlarına da yansıyacak. Film gösterimleri, açık hava gösterimleri ve yönetmenlerle yapılan sohbetler, gastronomi ve kültürel anlatının iç içe geçtiği özel anlar olacak. Ayrıca, Bursa’nın yaşam kültürünü yansıtan ve zenginleştiren “Gezek Programı” de festival boyunca yer alacak.
Festival öncesinde de hareketli hazırlıklar devam ediyor. İlçelerde, uluslararası ve Türk şefler ile sosyal medya fenomenlerinden oluşan özel ekipler, üreticilerle buluşup saha çalışmaları yapacak. İstanbul, İzmir, Antalya, Hatay ve Bursa’daki gastronomi okullarıyla akademisyenler, köylerde ve kırsal alanlarda önemli çalışmalar yürütecekler. Bu çalışmalar, hem bölgesel mutfakların korunmasına katkı sağlayacak hem de genç nesillere ilham verecek.
Festivalin açılışı, 26 Eylül’de kortej yürüyüşü, dostluk çorbası ikramı ve protokol töreniyle gerçekleşecek. Her yaş grubundan lezzet tutkununu bir araya getirecek etkinliklerde, çocuklar için özel “Minik Şef” alanları da hazırlanmış durumda. Bursa’nın lezzet dünyası, hem yerel hem de yabancı kardeş şehirlerin tatlarını içeren stantlarla zenginleşecek. Bu sayede, gastronomi turizmi ve kültürel etkileşimler de güçlenmiş olacak.
Bursa Gastronomi Kitabını Bursamızın Mirasına Kazandırıyoruz
Festival kapsamında hayata geçirilen “Bursa Lezzet Durağı” projesi, kentimizin gastronomi mirasını korumak ve gelecek nesillere aktarmak amacıyla tasarlandı. Bu projeyle, belirli kriterler doğrultusunda hizmet veren işletmelere “Güvenilirlik Sertifikası” verilecek. Ayrıca, coğrafi işaretli ürünlerin ticarileşmesi ve markalaşması için önemli bir adım olan “Coğrafi İşaretli Ürünler Zirvesi” düzenlenecek. Bu zirvede, Bursa’nın coğrafi işaretli ürünleri tanıtılacak, ticarileşme süreçleri ve gastronomi turizmine katkıları ele alınacak.
En önemli çalışmalardan biri de, Bursa’nın köklü gastronomi kültürünü ve mutfak tarihini yansıtan özel bir “Gastronomi Kitabı”nın hazırlığıdır. Bu eser, yöresel tarifler, mutfak hikâyeleri ve kentle özdeşleşmiş ürünleri içerecek ve Bursa’nın lezzet zenginliğini gelecek nesillere aktaracak. Bu çalışmayla, şehrimizin gastronomi mirası daha geniş kitlelere ulaşacak ve uluslararası alanda da tanıtılacak.
Son olarak, açıklamalarını tamamlayan Belediye Başkanı Mustafa Bozbey, şunları söyledi: “4. Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali ile kentimizi gastronomiyle büyüten uzun soluklu bir yolculuğa başlıyoruz. Bu etkinlik, turizm vizyonumuza katkı sağlayacak ve Bursa’yı bir gastronomi başkenti haline getirecek. Emeği geçen tüm paydaşlara ve çalışma arkadaşlarıma teşekkür ediyorum. Bu festival, Bursa’nın gastronomi ve kültür zenginliğinin kalıcı ve güçlü bir göstergesi olacak.”
