Hem tarihi dokusu ve dekorasyonu ile bir müze niteliği taşıyan hem de Şanlıurfa’nın lezzetlerini Eskişehirlilere tattıran işletmenin çalışanların, tarihi konsepte uygun giysilerin yanında Korona virüse karşı maske ve eldivenlerin takması başka bir dikkat çekiyor.
Dünyayı tesiri altına alan Korona virüse (Covid-19) karşı alınan önlemler kapsamında bir müddet kapalı kaldıktan sonra yine hizmete açılan Ciğerci Aziz Usta, yetkililer tarafından belirtilen tüm kurallara uyarak her gün onlarca müşteri ayarlıyor. Yıllardır Eskişehirlileri Şanlıurfa’nın lezzetlerini sunan yer, tarihi dokusu ve dekorasyonu ile müşterinin ilgisini çekiyor. Burada çalışanların tarihi efsaneyi hatırlan giysileri ise müşteriden tam not alıyor. Buna ek olarak salgın döneminde bu işçilerin tarihi giysilerinin yanı sıra maske ve eldivenlerin takması, geçmiş ve teknolojiyle gelişen yaşadığımız dünyayı bir ortaya kesiştiriyor. Bu doğrultusunda ortaya çıkan ilginç imajlar hem müşteriye virüse karşı itimat sağlıyor hem de yerin geleneğini yaşatıyor.
“Maske ve eldivenlerin takılı olması başka bir güzellik sağlıyor”
Mevzu ile ilgili konuşan Ciğerci Aziz Usta’nın İşletme Müdürü Emrah Deniz, işçilerin tarihi giysilerle birlikte maske ve eldiven kullanması müşteriye başka bir inanç sağladığı belirterek, “Personellerimizin mevcut kılık ve kıyafetleri tarihi bir dokuyu yansıtıyor. Bunun yanında ülkemizin içinde bulunduğu duruma yönelik kimi zorunluluklar var. Bu kıyafeti giydiklerinde tıpkı şekilde hijyen ve steril önlemleri elden bırakmıyoruz, zira müşteri ile kontak kuruyorlar. Işçilerimiz hem tarihi dokuyu yansıtıyor hem de paklık kurallarına uygun kendilerine hizmet veriyoruz. Maske ve eldivenlerin takılı olması başka bir güzellik sağlıyor, müşterilerimiz için başka bir itimat sağlıyor” diye konuştu.
“Burada tüm önlemler uygulanıyor”
Yaşanan salgın nedeniyle alınan önlemlerini de dile getiren Deniz, “İşletmemiz bin 200 kişi kapasiteli, günübirlik bir tesis. İçerisinde tarihi dokuya fazlası ile yer verdiğimiz bir işletmemiz var. Bunu işçinin kılık kıyafetinden tutun işletmedeki nesneler, objeler, halı kaplamalarımız da buna dahil. Tesisimiz Şanlıurfa ile Eskişehir ortasında bir kültür köprüsü misyonu görüyor. Oradaki bütün kılık, kıyafet, örf, adet hepsini burada da görmekteyiz. Natürel ki Covid-19 salgının nedeni ile işçi nezdinde ve işletmemizde aldığımız birçok önlem var. Işçinin kıyafetleri burada yıkanmakta, temizlenmekte, dezenfekte edilmekte. Çalışanımız maske eldiven dezenfekte sıkça kullanmakta. Ayrıyeten tesisimizin girişindeki dezenfekte tünelinin montajını tamamlamış bulunmaktayız. Bu aygıtımız ateşi otomatik olarak ölçüyor ateşin yüksek olması durumunda kişinin başka insanlardan farklı bir şekilde beklemesini sağlıyoruz. Masalarımız toplumsal ara kurallarına uygun olarak tekrar düzenlendi. Müşterilerimizi birbirinden farklı tutuyoruz, işçilerimiz hijyen kurallarına çizgi safhada ihtimam göstererek müşterilerimizle kontak kuruyor. Bu türlü bir işletmede bu türlü bir sistem kurduğumuz için işletici olarak biz de çok memnunuz” dedi.
“Müşterilerimizin hepsinde genel bir memnuniyet hakim”
Müdür Emrah Deniz, “Genellikle hoş tepkiler alıyoruz konuklarımız İç Anadolu dışında değişik bir kültürü değişik bir kültürü yaşadıklarını dile getiriyorlar. Tesiste canlı müzik eşliğinde çok hoş zaman geçiriyorlar. İkramlarımız epeyce fazla, canlı müziği yemek sonrası da dinlemeye devam ediyorlar. Konseptimiz zati marka tescili alınmış bir konsept. Bununla alakalı son derece olumlu dönüşler alıyoruz. Genel olarak müşterilerimizin hepsinde genel bir memnuniyet hakim” diye belirtti.
“Dayanamaz sıcaklıkta da maskeleri ihmal etmiyor”
Izgara başında çalışan ustalar da olağan süreçte de dayanılmaz sıcakta pandemi sürecinde takılması mecburî olan maskeleri ihmal etmiyor. Ustalar yaklaşık 200 derecenin yanında günde 8 saat maske ile çalışıyorlar. Besin gereci olduğu nedeniyle hijyen ve paklığa daha çok dikkat eden ustalar hakkında konuşan Deniz, “Pandemi sürecince verdiğimiz hizmetten, hijyenden ve kaliteden hiçbir zaman ödün vermedik. Ocakta ustalarımız yüksek sıcaklık altında çalışmakta. Olağanda burada çalışmak epey zordur. Lakin ustalarımız 8 saat boyunca, mesai başladıktan bitene kadar pandemi kuralları gereği maskelerini eldivenlerini hiçbir şekilde kati suretle çıkarmıyorlar ve bu durum onların çalışma kaidelerini daha da güçleştiriyor. Lakin daha kaliteli hizmet verebilmek, hijyen ve sağlık açısından ödün vermemek için biz bu yükümlülüğün altına girdik ve sürekli da girmeye devam edeceğiz. Başta işletmemizin almış olduğu önlemler ve göstermiş olduğu hassasiyet başka işletmelerde de gösterilerek ülkemizin daha yeterli daha sağlıklı ulaşmasını ve sonucunda hastalığın ülkemizi terk etmesini diliyoruz” formunda konuştu.
“Ben öncelikle tekbirleri çok yerinde ve kâfi buldum”
Müşteriler de alınan önlem ve önlemlerin kâfi olduğu dile getirdi. Yaklaşık 3 yıldır daima buraya gelen Eskişehirli vatandaş Mücahit Çetintaş bu hususta, “Ben öncelikle tekbirleri çok yerinde ve kâfi buldum. Gerek girişteki büyük dezenfektan olsun gerek içerideki mobil dezenfektanlar ve lavabonun oradaki dezenfektanlar olsun gerek çalışanların yöresel kıyafetleri ile ve maskesi, eldiveni ile eksiksiz çalışmaları nedeniyle burada içimiz çok rahat. Daima geliyoruz buraya hiçbir şekilde falso vermeden önlemleri uyguladıklarını da görüyorum ben buradan” diye belirtti.
