Bitlisli arıcılar ürettikleri tescilli balın sağımı için gece gündüz mesai yaparken, randımanın bu yıl yüzde 50 oranında düştüğü belirtildi.
İlkbaharda güçlü floraya sahip yüksek bölümlerdeki yayla ve dağlara bırakılan kovanlarda organik şekilde üretimi yapılan Bitlis balı, kent ekonomisine de önemli katkılar sunuyor. Kentte üç farklı bölgede kovanları bulunan Bitlis Arı Yetiştiriciliği Birliği Başkanı Uygar Avcil, bal sağımına başladıklarını söyledi. Sağım sürecinde dolu petekler kovandan alınırken, arılara kış mevsiminde yetecek kadar bal bırakılıyor. Sağım sürecinin akabinde alınan ballar, paketlenerek sofralara sunulmak üzere hazır hale getiriliyor.
Bal rekoltesinde geçen yıla göre önemli oranda düşüş olduğunu belirten Avcil, “Bu dönem öbür yıllara göre rekoltemizde çabucak hemen yarı yarıya bir düşüş görülmekte. Şu anda kovanlardan aldığımız kasnaklarla süzme bal sağımımızı yapıyoruz. 2020 yılının süzme bal hasadını gerçekleştiriyoruz. Önce petekli ballarımızı aldık. Daha sonra bunları ambalajladık. Doğal petekli ballarımızı, yani kasnak bal dediğimiz balları hasat ettik. Artık sıra süzme bala geldi. Son dönemlerde söz edildiği üzere bu ballar arıda aldıktan sonra rastgele üzere ısı süreç görmeden ham bal dediğimiz bal budur. Bu balın içinde arı tarafından üretilmiş olan ve yararlı olan birtakım şeyler baldan uzaklaştırılmamak suretiyle tenekelere dolum yapılmaktadır” diye konuştu.
Bitlis’teki eser kaybını daima yağmur yağması ve havaların soğuk geçmesine bağlayan Arı Yetiştiriciliği Birliği Başkanı Uygar Avcil, kelamlarına şöyle devam etti:
“İlimizde arıcılarımız daha çok petekli bal çalışıyorlar. Doğal petekli kasnak balı birde kara kovancılık daha fazla yaygın durumda. Bitlis’te süzme bal üretimi petekli bal üretimi kadar ağır değil. Bu büsbütün bir üretim geleneğidir. Arıcılarımız içinde çok az sayıda süzme çalışan arkadaşlarımız var. Genelde arıcılarımızın birçok petekli bal çalışıyor. Lakin sofralık olmayan, piyasada albenisi olmayan daha çok polenli esmer çerçeveleri arıcı arkadaşlarımız filtre ederek makinelerde süzerek üreticiye ulaşacak hale getiriyorlar. Bu yıl ilimizde iklimsel nedenlerden dolayı yüzde 50-60 civarında bir eser kaybı yaşandı. Vilayet genelinde yaklaşık 150 bin arılı kovan varlığına sahibiz. Yaklaşık 30-40 bin civarında kara kovan dediğimiz eski klâsik kovanlarımız var. Bunun dışında Türkiye’nin çeşitli illerinden gelip Bitlis’te arıcılık yapan çiftçilerimiz var, bunlarla bir arada bu sayı neredeyse ikiye katlanıyor. Dolayısıyla her yıl 2 ile 3 bin ton ortasında bal üretimi gerçekleşmektedir. Çeşitli lokasyonlar ve kimi bölgeler hariç ilimizin tamamında bir eser düşüşü yaşanmıştır. Bununda sebebi mayıs ayında istikrarsız yağışların olmasıdır. Birde havaların soğuk geçmesi floranın bitki kaynaklarının ziyan görmesine yol açtığı için ballı olan bitkilerin birçoğundan arı faydalanamadı.”
