Bayramda alternatif tatlı; soğuk baklava

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Soğuk baklava, bayramda büyük ilgi görüyor. Pandemi öncesine nazaran satışlar yüzde 60 oranında arttı.

Lezzet alışkanlıklarında ön plana çıkan soğuk baklavalar bayram öncesinde istek görüyor. Baklava yufkası ile yapılan soğuk baklava, süt, az şeker, Antep fıstığı ve çikolata içeriyor. Tatlının üstü bitter çikolata kesimleri ile kaplanıyor.

“Soğuk baklavamıza büyük bir istek var”

Ünlü tatlı firması Yaşar Usta’nın yetkilisi Yaşar Börü, insanların bilhassa yaz aylarında şerbetli tatlılardan çok daha hafif ve serinleten tatlı aradığını belirterek, “Dondurma üzere klâsik yaz tatlıları bu noktada çok tatminkar olamayabiliyor. Bu fikir ile sütlü, çikolatalı, şerbetli tatlıları bir ortaya getiren soğuk baklavayı geliştirdik. Soğuk sütlü bitter baklavanın tescili için ilk patent başvurusunu biz yaptık. Bu sebeple bölümde soğuk baklavanın mucidi olarak tanınıyoruz.” dedi. Soğuk baklavada kullandıkları fıstığı Gaziantep’ten, sade tereyağını Şanlıurfa’dan ve doğal pancar şekerini Konya’dan getirttiklerini kaydeden Börü, “Soğuk baklavamıza büyük bir ilgi var. Yediden yetmişe herkes çok sevdi. Bilhassa yaz aylarının vazgeçilmez tatlısı haline geldi.” tabirlerini kullandı.

Yaşar Börü, şöyle devam etti; “Soğuk baklavamız ve sütlü fıstıklı burma kadayıfımız çok hafiftir. Her ikisinin de şerbeti sütlü olduğu için şekeri dengelemektedir. Eserlerimizde gerçek tereyağı ve doğal gereçler kullanıyoruz. Katkı hususu içeren materyaller kullanmıyoruz. Tüm eserlerimiz günlük ve taze çıkmaktadır. Bir porsiyon soğuk baklavanın yalnızca 480 kalori içeriyor.”

“Pandemide satışlarımız yüzde 60 arttı”

Firma yetkilisi Mahmut Börü de, pandemi sürecinde satışlarının olumsuz etkilenmediğini vurgulayarak, “Aksine e-ticaret üzere dijital mecraları kullanarak hem marka bilinirliğimizi arttırdık hem de satışlarımızı pandemi öncesine nazaran yüzde 60 arttırdık.” tabirlerini kullandı. Börü, Amerika ve Dubai’de şube açmayı planladıklarını da kelamlarına ekledi.