Nöbetçi Eczaneler
Mudanya’nın köklü zeytincilik geleneği ve uluslararası başarı kazanan Mudanya Zeytinyağı, Çepni İmece Zeytinyağı Fabrikası’nda düzenlenen etkinlikle tanıtıldı. Mudanya Belediyesi’nin ev sahipliğinde gerçekleştirilen programda yerel üretimin, ürün kalitesinin ve kentin marka değerinin önemi ele alındı.
Etkinliğe Mudanya Belediye Başkan Yardımcısı Volkan Keçeci, belediye meclis üyeleri, Marmarabirlik Başkanı Ali Yıldız, Kooperatif Başkanı Cüneyt Soylu, TARIM AŞ yöneticileri, muhtarlar, üreticiler ve vatandaşlar katıldı. Fabrika turunda ziyaretçiler, zeytinin sıkımından zeytinyağının şişelenmesine kadar uzanan üretim aşamalarını yakından inceleme fırsatı buldu.
Programdaki “Zeytinyağlı Soğuk Meze” atölyesinde zeytinyağının mutfakta farklı kullanım alanları tanıtıldı. Uluslararası zeytinyağı tadım uzmanı ve gıda mühendisi Birsen Can ise “İyi Zeytinyağının Sırları: Tanıma ve Tadım Sanatı” başlıklı söyleşisinde kaliteli zeytinyağını tanıma yöntemlerini anlattı.
Katılımcılarla uygulamalı tadım gerçekleştiren Can, zeytinyağındaki meyvemsilik, acılık ve yakıcılık özelliklerine değindi; ürünün beslenmedeki önemini ve doğru saklama koşullarını paylaştı. Zeytinyağının ısı, ışık ve nemden korunması gerektiğini belirten Can, ürünün 18 derecenin altında, paslanmaz tanklarda veya koyu renkli cam şişelerde muhafaza edilmesini önerdi.
Etkinlik alanındaki çocuk atölyelerinde zeytinin üretimden sofraya uzanan yolculuğu uygulamalı çalışmalarla anlatıldı. “Dans Eden Sıvılar” bilim deneyi, “Dalından Sofraya” zeytin kırma etkinliği ve “Zeytin Tacı” tasarım atölyesi çocuklardan ilgi gördü; katılımcılar zeytinleri kırıp kavanozlayarak Mudanya’nın tarım kültürünü tanıdı.
