Bursa’da Çitlembik Hasadı Yoğun İlgi Görüyor

Bursa’nın Demirci ilçesinde, dağlık ve kırsal alanlarda yetişen doğal çitlembik, her yıl olduğu gibi bu sezon da yüzlerce kadın tarafından toplanmaya devam ediyor. Yaklaşık 450 ton civarında ürünün toplanmasıyla bölge ekonomisine önemli katkılar sağlanıyor. Kadınlar, erken sabah saatlerinde dağlara çıkarak, dik yamaçlarda emek vererek çitlembikleri topluyor ve kuş uçuşu alanlardan getiriyorlar. Ürünler, özenle yıkandıktan sonra güneşte kurutuluyor ve büyük bir titizlikle ürünün bir bölümü kavrulup çerez olarak tüketilen hale gelirken, diğer kısmı da yağının çıkarılmasıyla değerlendiriliyor. Çoğu kadın, geleneksel yöntemlerle topladığı ve kuruttuğu çitlembikleri, bölgedeki kırsal mahallelerde aile ekonomisine destek sağlamak amacıyla satıyor. Yüzyıllardır bu gelenek devam ederken, kadınlar, doğa ile iç içe avuçlarının içiyle toplayıp, alın terleriyle ürünlerini hazırlıyorlar. Çitlembik, sadece yöresel lezzetler ve doğal ürünler arasında değil, aynı zamanda ilaç ve kozmetik endüstrisinin de önemli ham maddesini oluşturuyor. Böylesine kıymetli bir doğal kaynağın korunması ve sürdürülebilirliği, bölge halkı için büyük önem taşıyor.