Şu sıralarda yaptığım tüm seyahatler hem pandemiyle birlikte turizmin geçirdiği değişimi alanında görmek hem de yeni kitabım ‘Sahillerin En Yeterli 60 Butik Oteli’ seçkisini hazırlamak için. Yalnızca Alaçatı’da kayıtlı 620 otel olduğunu düşünürsek, tüm Ege ve Akdeniz’i kapsayan
60 otellik bir liste yapmak hayli çetin ve birçok kriteri dikkate alıyorum. Üstelik bilmediğim, görmediğim hiçbir şeyi de kitaba koymuyorum. Bu da büyük zaman ve emek işi. O yüzden kitap benim olsa da aslında arkasında beş kişilik bir ekibin emeği var.
Bir yandan ben ve ortağım Serda Büyükkoyuncu, bir yandan kitabın editörü Zeynep Şahin Tutuk otelleri geziyor, bilgiler topluyor, notlar alıyoruz. YouTube kanalımın yönetmeni Rıfat Tutuk da otellerin bir kısmından kısa filmler hazırlıyor ki bizim gözümüzden dilediğiniz zaman izleyebilesiniz. Birtakım rotalar için de Duygun Soysal’ın izlenimlerinden yararlanıyoruz. Kitapta konum alacak otellerden 10 adedini sizin için seçtim, hangisini denemek isterseniz isteyin. Hepsini gönül rahatlığıyla önerebilirim. Lakin hem bu oteller hem de gideceğiniz tüm oteller için önerim COVID-19 bilgilendirmelerini incelemeniz, toplumsal medya hesaplarına ve internet sitelerine bakıp detaylıca incelemeniz. Kendinize münâsib mekana, tüm bunları süzerek karar verebilirsiniz.
ARMAĞANLI TASARIM
DESPOT MESKENI – CUNDA
Diyanet adamı ve müteahhit olan Grigorios Gudohiras, bu konağı 1862’de mesken olarak inşa etmiş. ‘Despot’ diyanet hizmetlisi manasına geliyor. Uzun yıllar harap halde kaldıktan sonra 2019’da otel olarak açıldı. Restorasyonuyla A Design Awards 2020’de ‘Kültürel Miras ve Kültür Sanayisi Tasarımı’ kategorisinde Altın Armağan aldı. 1862 ismiyle açılan restoranındaki Ege lezzetlerinin tadı damağımda. Zeytin ağacı yağlarının başrolde olduğu Yund SPA da otelin hoş sürprizlerinden. Üstelik Cunda’nın beğenilen noktalarından Taş Kahve’ye de Koç Müzesi olan Taksiyarhis Kilisesi’ne de yürüme uzaklığında. (Cunda, Ayvalık, Balıkesir – 0266 327 19 00)
500 PALMİYENİN GÖLGESİNDE
LAYLA – GÖCEK
Göcek İnceli’de cennet üzere bir konum. Bir tatil hem tabiatla iç içe olup hem de gereksiniminiz olan konforu sonuna kadar sunabilir mi? Evet sunabilir! Dört bir yanınız alabildiğine yeşil. Düşünün ki yalnızca palmiyelerin sayısı 500! Günlük ağaçları, okaliptüsler, çamlar, meyve ağaçları da uğraşı. Mükemmel bir yüzme havuzu var; şimdiye dek gördüğüm en büyük butik otel havuzlarından biri. Odalar da çok büyük. Dışarıdaki ferahlık hissinin devamını sağlıyor. Yediğiniz her şey organik ve doğal. Sabahları sofraya kolundan az önce koparılmış domates ve biberler geliyor, yumurtaları kendi besledikleri tavuklar veriyor; listeyi oldukça uzatabilirim…
(Göcek, Fethiye, Muğla – 0535 081 07 18)
ÇİFTLİKLE İÇ İÇE
DIONYSOS – MARMARİS
Doğallığı ve işletme anlayışıyla Türkiye’de en sevdiğim oteller arasında. Kumlubük Koyu’nda, zeytin ve çam ağaçlarıyla çevrili bir dünya. Farklı konaklama seçenekleri sunuyor; velev her biri deniz manzaralı terasa açılan hususî otel odalarda, velev apartta, velev havuzlu villalarda kalabilirsiniz. Pak tarım yaptıkları bir çiftlikleri var. Otel ve çiftlik iç içe geçmiş üzere düşünebilirsiniz… Mutfakta kullanılan eserlerin çok büyük bölümü bu çiftlikte üretiliyor. Menüdeyse armağanlı şef Didem Şenol imzası var. Yani otelde bulunduğunuz vadede hem doğal besleniyor hem ayrıcalıklı lezzetler tadıyorsunuz. (Kumlubük, Marmaris, Muğla – 0252 476 79 57 – 58)
JAKUZİLİ KAMP
PERDUE – FETHİYE
Koronayla birlikte yükselen yeni tatil anlayışlarından biri glamping. Kamp ruhunun lüks ve konforla buluşmuş hali diyebiliriz. En âlâ örneklerinden biri Faralya’daki Perdue Butik Otel. Yalnızca 11 odası var ve kendinizi kişisel hissedeceğiniz her detaya sahipsiniz. Jakuzili odaları, terasta iki kişilik masaların yan aldığı restoranı ve hem denize açılan hem kendine şahsi güneşlenme ortamı olan superior odasıyla münhasıran romantik tatillerin vazgeçilmezi. Mutfağı da farklı zira sabit bir menü yok. Alışverişler günlük yapılıyor ve şef taze lokal lezzetler pişiriyor. (Faralya, Fethiye, Muğla – 0252 614 00 91)
SANAT ÜRÜNLERI HER MEKANDA
CAELİ – ECEABAT
Eceabat’a bağlı Kumköy’deki Hotel Porte Caeli, Gelibolu Yarımadası’nın tarihi ve doğal sıklıklarla dolu topraklarında. Hani ‘cennet gibi’ denir ya tam olarak o denli… 1.700 dönümlük bir bağın içinde kalıyorsunuz ve harika yemekler tadabiliyorsunuz. Tabiat ve sanatın buluştuğu bir atmosferi var. Birçok eşsiz sanatkarın yapıtlarını hem iç mekânda hem açık hava heykel bahçesinde ya da sanat koşu parkurunda görebilirsiniz. Otelde, ismini dünyanın seçkin üzümlerinden alan 21 oda ve süit var. Otel gastronomi konusunda da çok savlı. Servis edilen lezzetli yemeklerde kullanılan gereçler kendi bahçelerinden. (Kumköy, Eceabat, Çanakkale – 0286 854 83 36)
ISMININ HAKKINI VERİYOR
YACHT BOHEME – FETHİYE
Fethiye’nin kalbinde, Ece Marina’nın çabucak önündeki otel, mimarisiyle isminin hakkını veren bohem bir konseptte. Odalardaki ahşap mobilyaların tamamı masif meşe ve kestaneden yapılmış. Otel, antik gösterime 5 dakika yürüme arasında. Havuz başındaki Mandala Restaurant hem ambiansı hem de lezzetleriyle argümanlı.
(Marina, Fethiye, Muğla – 0252 614 15 30)
GÜNBATIMI BİR FARKLI
ALLIUM VILLAS – BODRUM
Yalıkavak merkeze yürüme aralığındaki otelde 36 oda var. Odalarının girişleri bağımsız ve tümü deniz manzaralı. Bilhassa günbatımı izlemenin tadı bir gayrı… Asrî Türk mutfağının lezzetlerini tadabileceğiniz restoranı, manzaranın tadını çıkarabileceğiniz barı, havuzu, Ege’nin serin sularında ferahlayabileceğiniz hususî iskelesi ve plajı var. SPA’sı hayli şık. (Yalıkavak, Bodrum, Muğla – 0252 385 40 40)
DEKORASYONU MÜKEMMEL
ALAVYA – ALAÇATI
Alavya Otel ve onun altı odadan oluşan şahsi villası Alavya Privee, ayrıcalıklı adresler arasında. Alavya Privee, ilk defa bu yıl kısa ve uzun dönem konaklamalar için kiraya verilecek. Eskişehir’deki Odunpazarı Çağdaş Müze’nin de sahibi olan Tabanca ailesine ilişkin villa, Türkiye’de gördüğüm dekorasyonu en harika mekânlardan biri. Alaçatı’nın ortasındaki Alavya Otel ise hem merkezi hem de izole olmayı başarabilmiş bir adres. Sakız, dut, zeytin, hünnap ağaçlarının arasında, sıra dışı mimarisi ve rafine bir zevkin yansımalarını taşıyan dekorasyonuyla otelde geçirdiğiniz her gün münferit bir keyif. Havuzu ve SPA’sı tatilinizi daha da güzelleştirebilir.
(Alaçatı, Çeşme, İzmir – 0232 716 66 32 – 0549 786 97 50)
ANTİKALARLA SÜSLÜ
FİDANKA – KALKAN
Her bucağından dünyanın farklı yanlarına ilişkin çiçeklerin ve objelerin göz kırptığı, aile yadigârlarıyla çevrelenmiş butik otelin 16 odası var. Odalar çok geniş, konforlu, bahçeye ya da terasa açılıyor. Dekorasyonda etraf yayla köylerinden aldıkları yüz yıllık konutların sedir ahşaplarını ve yıllar içinde Türkiye’nin çeşitli mekanlarından topladıkları antika eşyayı kullanmışlar. Ortak ortamların hepsi açık havada. Akdeniz yüklü mutfağında zeytinyağlılar, barbekü çeşitleri, taze balıklar ve konut prodüksiyonu makarnalar tadı damağınızda kalacak bir lezzet
yolculuğu sunuyor. (Kalkan, Antalya – 0242 844 12 45)
KUŞ CIVILTILARI İÇİNDE
MIAMAI – BOZBURUN
Bozburun’un göz kamaştıran, huzur veren hoşluğunun tadını çıkarmak ve bilhassa romantik tatiller için ülkü. Tüm odaları deniz manzaralı. Kuşların cıvıltısı fondaki değişmeyen müzik… Bahçesindeki incir, badem, mandalina, dut ve çam ağaçlarının gölgesi altında kendinizi serin rüzgârın huzurlu sıklığına kaptırıyorsunuz. Bozburun Yarımadası’nın tarihi kalıntıları, adaları ve koylarını keşfedeceğiniz minik bir cinse da çıkabilirsiniz. İsterseniz masmavi sularda doyasıya yüzebilirsiniz. Ege mutfağından sağlıklı örnekler sunan restoranı her gününüzü lezzetle şenlendirecek. (Bozburun, Marmaris, Muğla – 0252 456 27 75 – 0530 959 95 53)
