Nöbetçi Eczaneler
Nilüfer Belediyesi, 2026 Yılın Yazarı etkinlikleri kapsamında şair ve yazar Sennur Sezer’i tanıtmak amacıyla önemli bir adım attı. Bu kapsamda, Pancar Deposu’nda düzenlenen gastronomi atölyesinde, “İkram, Tasarruf ve Dayanışma” temasıyla, Sezer’in İstanbul’un çeşitli kültürel miraslarını ve mutfak kültürünü yansıtan “İstanbul’un Eski İkramları” kitabı üzerinden çalışmalar gerçekleştirildi. Konuk olarak ekmek ustası Hakan Doğan davet edilerek, katılımcılara geleneksel çörek yapım sırlarını aktardı. Bu etkinliğe, Nilüfer Belediye Başkan Vekili Serpil Altun ve Belediye Başkanı Şadi Özdemir’in eşi Nuray Özdemir de katıldı. Metinlerdeki “ikram”, zarafet ve dayanışmanın dilidir ve Sezer’in mutfağa yaklaşımı sadece tariflerle sınırlı değildir; altında sosyolojik bir gözlem ve derin anlamlar gizlidir. Doğan, Sezer’in mutfakta pratik, tasarruflu ve toplum dayanışmasını öne çıkaran felsefesinden büyük ilgi duyduğunu belirtti. Yazarın mahalle arası ilişkileri ve ortak sofra kültürünü yalın bir dille anlattığını aktaran Doğan, “İkram, nezaketin ve dayanışmanın dilidir” ifadesini vurguladı. Konuşmanın ardından gerçekleştirilen uygulamada katılımcılar, İstanbul’un çok kültürlü mirasını yansıtan Paskalya çöreğini yapmayı öğrendi ve kendi çöreklerini hazırladı. Bu etkinlik, Sezer’in edebi ve kültürel mirasını mutfakta yeniden canlandırmayı amaçladı ve yerli mutfağın geleneksel tatlarını koruma bilinciyle sürdü.
