Nöbetçi Eczaneler
Bursa, sadece tarihi ve kültürel zenginlikleriyle değil, aynı zamanda köklü gastronomisiyle de dikkat çekiyor. Uzun yıllardır var olan ve nesilden nesile aktarılan lezzetler, şehirdeki gastronomi kültürünün temelini oluşturuyor. Festival kapsamında belirlenen 50 Lezzet Noktası, ziyaretçilere Bursa’nın eşsiz mutfak geleneklerini yakından tanıma fırsatı sunuyor.
Bursa kebabı, cantık, tahanlı pide, cevizli lokum, süt helvası ve kestane şekeri gibi ürünler, bu lezzet duraklarında özenle hazırlanıyor. Festivalde bulunan kebapçı Hüseyin, Bursa kebabının en bilinen ustalarından Hüseyin Usta’nın mirasını sürdüren ikinci kuşak temsilcisi Mutlu Karaman, özellikle şehir dışından gelen ziyaretçilerin ilgisini çekiyor. Ayrıca, 1928 yılından beri aynı mahallede hizmet veren İnanç Fırın, geleneksel ekmek ve tatlı tariflerini koruyarak ziyaretçilere Bursa mutfağının güzelliklerini sunmaya devam ediyor.
Yıllardır aynı mekanda üretim yapan ve Balkan göçleriyle geleneksel tarifleri sürdüren bu işletmeler, şehirdeki gastronomik canlılığı temsil ediyor. 1426 yılında inşa edilen ve günümüzde hala faaliyet gösteren Han 1426 ise, tarihi atmosferiyle ziyaretçilere Bursa’nın yeme-içme tarihine tanıklık etme imkanı tanıyor. Ardından, yaklaşık 100 yıllık geçmişiyle Mehmet Tanju Geye Dondurma, özellikle festival sürecinde yoğun ilgi görüyor.
Festival boyunca, Lezzet Noktası uygulaması sayesinde şehirdeki pek çok işletme ön plana çıkıyor. Bu uygulama, ziyaretçilerin doğru adresleri kolayca bulmasını sağlarken Bursa’nın yerel üreticilerine de destek oluyor. Belediye destekli organizasyon, şehrin gastronomi mirasını koruma ve gelecek nesillere aktarma amacı güdüyor. Böylece Bursa, hem tarihsel hem de gastronomik zenginliklerini yeni nesillere ulaştırmayı sürdürüyor.
