Nöbetçi Eczaneler
Nilüfer Belediyesi, 2026 yılını Sennur Sezer’e ithaf ederek onu çeşitli etkinliklerle anmaya devam ediyor. Pancar Deposu’nda düzenlenen etkinlikte, sosyolog Berken Döner, ünlü yazar ve şair Sennur Sezer ile gastronomi arasındaki bağlantıya dair önemli bilgiler paylaştı. Katılımcılar, Döner’in anlatımlarını ilgiyle takip ederken, ardından şef Seyfettin Yavuz’un eşliğinde geleneksel bir Ermeni tatlısı olan Anuşabur’u hazırlama fırsatı buldu. Döner, Sezer’in mutfağa ve yemeğe çok pratik ve yetenekli bir biçimde yaklaştığını ifade etti ve ‘Yemeği de yedim. Hem yemeğin pişirilmesine hem de yemeğe sosyolojik anlamda kafa yormuş birisiydi’ şeklinde konuştu. Ayrıca Döner, ‘İstanbul’un Eski İkramları’ kitabının, hem kültürel hikâye anlatımı hem de aile mirası reçetelerini esas alarak yazılan önemli eserler arasında yer aldığını belirtti. Sennur Sezer’in Rum, Ermeni ve Yahudi mutfaklarına dair detaylı çalışmalar yaptığı ve sofra geleneklerine değindiği de kaydedildi. Etkinliğin devamında gerçekleştirilen mutfak atölyesinde, Seyfettin Yavuz’un rehberliğinde katılımcılarla birlikte hazırlanan Anuşabur, hem anlamı hem de hikayesiyle dikkat çekti. Döner, bu tatlının “Anuş” kelimesinin ‘tatlı’ anlamına geldiğini ve aslında bir aşure benzeri olduğunu, halk arasında Ermeni aşuresi olarak bilindiğini açıkladı. Bayram sofralarında sıklıkla ikram edilen bu geleneksel lezzet, sonunda katılımcılara ikram edildi ve günün anısına Döner’e hediye takdim edildi.
