Bursa’da Mantar Girişimiyle Kadın Girişimci Yükselişi

Yalova’da tekstil sektöründe çalışırken kendi işini kurma hayaline ulaşan 44 yaşındaki Serpil Parlak, katıldığı kapsamlı eğitim programının ardından kendi mantar üretim tesisini kurmayı başardı.

İki çocuk annesi Parlak, uzun süredir hayalini kurduğu girişimi gerçekleştirmek adına, Yalova Üniversitesi öncülüğünde yürütülen “Doğal Lezzet Sıfır Atık Yaşama: Mantar ile Merhaba” adlı projeye katılarak eğitim aldı. 11 hafta süren eğitimlerin sonunda, kendilerine ait arazi üzerinde 150 metrekarelik bir sera inşa etti ve burada üretime başladı.

Parlak, şu an 5 ton istiridye mantarı hasadı gerçekleştirdiği serasında, üretimini genişletmeyi planlıyor. “Paketleme ve kurutma üniteleri kurmayı hedefliyoruz” diyerek, üretim kapasitesini artırma hazırlığı içindeler.

Toplumda yaygın olan mantar bilgisi eksikliğine rağmen, bilinçlendirme ve eğitimlerle müşteri portföyünü geliştiren Parlak, özellikle Bursa ve İstanbul’a mantar göndererek büyük bir pazar payı elde etti.

Yılda yaklaşık 6 ton mantar üretimini hedefleyen girişimci kadın, “Allah kısmet ederse bunu büyüteceğiz” diyerek, üretim alanında kadınların da aktif rol almasını arzuluyor.

İsmail Parlak ise, emekli olmadan önce doğadan uzak yaşadıklarını ve emekli olduktan sonra yeniden doğaya yöneldiklerini belirtiyor. Eşiyle birlikte kurdukları mantar tesisinde, “sıfır atık” ilkesiyle çalışırken, ürünlerin artıklarını hayvan gübresi olarak kullandıklarını ve çevresel faydalar sağladıklarını anlatıyor.

Böylece, yerel ekonomiye katkı sağlar ve hem çevre koruma hem de sağlıklı beslenmeye yön verir hale gelen bu girişim, sürdürülebilir bir girişimcilik örneği olarak öne çıkıyor.