Bursa’da Kestane Şekeri Tescili Sevinci

Bursa’da coğrafi işaret başarısı: Kestane Şekeri tescillendi

Bursa’nın yöresel bohçasında yer alan üretim kültürü, artık dünya düzeyinde resmen tescillendi. Bursa Kestane Şekeri, Avrupa Birliği Coğrafi İşaret Tescili sürecini başarıyla tamamlayarak tescilli ürünler arasına katıldı. Bu gelişme, kentteki üreticilerin küresel pazarda daha güçlü rekabet etmesini hedefliyor.

BTSO Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Burkay, Bursa’nın zengin tarımsal mirasını ve kültürel çeşitliliğini öne çıkaran çalışmalarıyla geleneksel ürünlerin korunmasını amaçladıklarını ifade etti. Burkay, “Bu tescil, kestane şekerinin kökeni, üretim yöntemi ve kültürel bağlarıyla Bursa’ya ait olduğunu tüm dünyaya belgelemiştir” dedi. Ayrıca bu sayede ulusal ve uluslararası tanıtımın da güçleneceğini belirtti.

Geleneksel üretim süreci, kestane meyvesinin kabuklarının soyulması ve şuruplandırılarak şekerlendirilmesiyle gerçekleşir. 1900’lü yıllarda başlayan Şekerciler Çarşısı geleneği, uzun yıllar boyunca Bursa’da kestane şekerinin merkezi olmuş, bu miras şimdi AB tesciliyle güvence altına alınmıştır. Bu adımın yerel üreticiye ve ülke ekonomisine değer katması bekleniyor.