Selenyum nispetiyle çiftçisinin ‘beyaz altın’ olarak nitelendirdiği Taşköprü sarımsağını artık herkes satamayacak. Taşköprü sarımsağını satmak ve tarlasında üretmek isteyenlere üretim belgesi alma zaruriliği getirilecek.
Dünyada yüzde 7’lik üretim hissesi ile 6. sırada olan ülkemizin yüzde 25’lik sarımsak muhtaçlığını karşılayan Taşköprü’de yıllık 25 bin ton civarında sarımsak üretimi yapılıyor. Bu yüzden Kastamonu Valiliği, Taşköprü Kaymakamlığı, Kastamonu Bölge Tarım ve Orman Müdüriyeti ile Taşköprü Belediyesi tarafından yapılanprotokol kapsamında Coğrafi İşaret Belgeli Taşköprü sarımsağını dikmek isteyenlere belge koşulu getirilecek. Tarlasına Dünyaca ün kazanmış, selenyum nispetiyle ve 9 aylık raf ömrüyle büyük rağbet gören Taşköprü sarımsağını dikmek isteyenler, Kastamonu Vilayet Tarım ve Orman Müdüriyetine müracaat ederek müsaade alacak. Aldığı müsaade ile tarlasına Taşköprü sarımsağı ekecek olan şahsa ise Kastamonu Vilayet Tarım ve Orman Müdüriyeti tarafından Taşköprü sarımsağı üretim belgesi verilecek. Bu belge ile Taşköprü sarımsağı eken çiftçi, hasat yaptıktan sonra pazarda Taşköprü sarımsağı satabilecek. Belgesi olmayanlar ise Taşköprü sarımsağı satamayacak. Bu sayede Kastamonu Vilayet Tarım ve Orman Müdüriyeti, Coğrafi İşaret Tescil Belgesi bulunan Taşköprü sarımsağını hem koruyacak hem de sahteciliğin önüne geçmiş olacak.
“Çiftçilerimizden Taşköprü sarımsağını ekeceğinin teminatını alacağız”
2020 yılı sarımsak hasadımız başladı. Bu yıl 20-25 bin ton arasında hasat yapılmasını bekliyoruz. Bu yıl beklentimiz sarımsağımızın fazla olmasının bu yılki fiyatları düşüreceğine inanıyorum. Ayrıyeten bu yıl Taşköprü sarımsağıyla ilgili bir çalışmamızda bulunuyor. Sayın Valimizle, İlçe Kaymakamımızla, Bölge Tarım Müdürlüğümüzle, İlçe Tarım Müdürlüğümüzle ortaklaşa düzenlediğimiz Taşköprü sarımsağını korumak emeliyle sarımsağımızın hem fiyatlarını hem de Coğrafi İşaret Belgesini himayeyi amaçlıyoruz. Bu mevzuda içtimalar düzenliyoruz. Bu içtimalarda çıkacak karara nazaran çiftçilerimizin 2021 yılında hasat yapmadan önce İlçe Tarım Müdürlüğümüzden Coğrafi İşaret Belgesi alarak Taşköprü sarımsağını ekeceğinin teminatını alacağız. Çiftçilerimiz, İlçe Tarım Müdürlüğümüzden almış olduğu üretim belgesi ile pazarda Taşköprü sarımsağını satmasını öngörüyoruz. Coğrafi İşaret Belgesini almayan çiftçi, sarımsak pazarında coğrafi işaret belgesi alıp üretim yapanlarla belgesi olmadan üretim yapanların bölümlerini ayıracağız. Yani çiftçi, Gaziantep sarımsağı ektiyse ya da Çin sarımsağı ektiyse, bunu biz buradaki pazarda etiketlendireceğiz. Bunların bizim Taşköprü sarımsağımızın olmadığını, yalnızca Taşköprü’de üretildiğini, tohumunun Çin sarımsağı ya da Maraş sarımsağı olduğunu, Taşköprü sarımsağını satmak isteyenlerinde Coğrafi İşaret Belgesini almak zorunda olduğunu söyleyeceğiz. Yani belgeli üretim olacak. Çiftçilerimiz, 2021 yılında ekecekleri sarımsakta İlçe Tarım Müdürlüğümüz ekiminden hasadına varana kadar bunu takip ederek pazara o denli sunacak.
“Taşköprü sarımsağı üretimi yapacak çiftçilerimize belge vereceğiz”
Taşköprü sarımsağının satışı noktasında Kastamonu’da da belgeli satış yapılmasını sağlamak istediklerini söyleyen Başkan Çatal, “Bizim, Vilayet Tarım Müdürlüğümüzle ve Kastamonu Belediyemizle bu mevzuda protokol yapacağız. Bizler, üretim yapan çiftçilerimizin ellerine belge vereceğiz. Bu belge olduğu zaman çiftçimiz, bu belgeyi toptancılara da çoğaltarak verebilecek. Benim üretim yaptığım Taşköprü sarımsağıyla ilgili üretim belgem bulunuyor diyebilecek. Kastamonu’da da bunu satarken kimden aldıysa bu Coğrafi İşaret Belgesini Bölge Belediyemizle birlikte koordineli çalışarak satan kişi belgesini rahatlıkla tezgahına koyabilecek” diye konuştu.
“Taşköprü sarımsağı 15 çeşittir, hepsine tescil belgesi alacağız”
Taşköprü’de yalnızca Taşköprü sarımsağının ekilmediğini birebir zamanda Çin, Gaziantep yahut Kahramanmaraş üzere sarımsaklarında ekildiğine dikkat çeken Başkan Çatal, “Bizim sarımsağımızın 9 ay yahut 10 ay raf ömrü bulunuyor. Çiftçilerimizde bu 3-4 aylık arada kalan dönemi pahalandırmak için erken tohum dediğimiz sarımsaklardan ekiyor. Yani Kahramanmaraş, Çin yahut Gaziantep sarımsağından ekiyor. Bunları tarlasına ektikten sonra aradaki 3-4 aylık boşluğu da kurtarmaya çalışıyor. Lakin bu da bizim Taşköprü sarımsağımıza ne yazık ki zarar veriyor. Bu da sarımsağımızın kalitesini velev istemez düşürmüş oluyor. Burada çiftçimiz tarlasına ekiyor fakat Vilayet dışına çıktığında Taşköprü sarımsağı diye satıyor. Lakin kalitesi birebir değil, Taşköprü sarımsağı diye tekrar de satıyor. Bu da bizim Coğrafi İşaret Belgemize, kalitemize zarar veriyor. Birde Taşköprü sarımsağı 1 çeşit değil, 15 çeşittir. Biz, 2020 yılı döneminde 1,5 dönüm toprakta 15 çeşit Taşköprü sarımsağı ektik. Bizler, Allah müsaade verirse bunların da tescil belgelerini alacağız. Bu sayede Taşköprü sarımsağı tek çeşit tescilli olmayacak, 15 çeşit tescilli Taşköprü sarımsağımız olacak” halinde konuştu.
Öte yandan Temmuz ayının ilk haftasında hasadına başlanılan Taşköprü sarımsağı, hasat döneminin bitmesinin akabinde mahsullerini tarlada 10 gün kadar kuruması için bekletecekler.
