Akdeniz diyeti, Akdeniz ikliminin hakim olduğu devletlerde alışkanlık haline gelen yeme-içme kültürüdür. Kalp ve damar sıhhatinin korunması, daha zinde ve sağlıklı bir hayat için 60’lı yıllarda araştırılmaya başlanan diyet, devir içinde kabul birçok kişi ve kurum tarafından görmüştür. 1993 yılında Horward Halk Sıhhati ve Yerküre Sıhhat Örgütü ile ortak olarak Akdeniz diyeti piramidi oluşturulmuştur. Yalnızca yeme-içme alışkanlıklarının düzenlenmesi ve sağlıklı beslenme ile sonlu kalmayan Akdeniz diyeti piramidinde temeli oluşturan öge, ruhun beslenmesi ve sosyalleşmektir. Sonraki adım ise birinci başvurulması gereken ve en çok tüketilmesi tavsiye edilen mevsiminde taze ve doğal meyve-sebze, zeytinyağlı ve tahıl; üçüncü katmanda yumurta, balık ve tavuk eti gelmektedir. En üst ve en az tercih edilen eser ise al et ve tatlı bulunmaktadır. Bunun yanında gün içinde bol bol su tüketilmesinin de altı çizilmektedir.
AKDENİZ DİYETİ NASIL UYGULANIR?
Akdeniz diyeti, kimseyi sıkan ve her lokmasını takip edip kalori hesabı yapan bir diyet programı değildir. Kişinin daha çok beslenme alışkanlığı değiştirerek daha sağlıklı beslenmeye sevk etmektedir. Kimseyi daha çok zerzevat, meyve, tahıl ve zeytinyağlı eserlerle doyurarak hem denetimli bir formda kilo vermesini hem de sağlıklı beslenerek bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlamaktadır. Süt ve süt eserleri üzere eserleri tercih ederken daha az yağlı olanlara yönelme, daha az süreç görmüş besinlerin tercih edilmesi önerilirken ambalajlı eserlerin mümkün mertebe tüketilmemesi gerekir. 
AKDENİZ DİYETİNDE DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
Ambalajlı eser ve işlenmiş besinlerden diyet yapılmasa dahi uzak durulması gerekmektedir. Daha çok taze ve doğal olan mevsim yeşilliklerinin tüketilmesi ve yemeklerin zeytinyağı ile pişirilmesi önerilir. Akdeniz diyeti, sıkı ve çekişmeli bir diyetten fazla beslenme alışkanlığıdır. Akdeniz diyetinde dikkat edilmesi gereken kimi durumlar vardır ve şöyledir:
– Her gün tertipli olarak mevsiminde yeşillikler tüketmek
– Yemeklerde tuz noktasına baharat kullanmak
– Al eti aydan en ziyade 1 ya da 2 kere tüketmek
– Yulaf, bulgur, pirinç, arpa, esmer ekmek, makarna üzere tahıl eserlerini daha az tüketmek
– Her gün yumurta tüketmek mahalline iki günde bir tüketmeye çalışmak
– Yemek pişirirken hayvansal yağlar alanına bitkisel yağ tercih etmek. Bilhassa zeytinyağı tüketilmesi önerilir.
– Haftada 2 gün balık ve tavuk eti tüketmek
– Süt ve süt eserlerini tüketirken az yağlı olanlara yönelmek
– Tatlı buhranlarında şerbetli ve sütlü tatlılar bölgesine meyveye yönelmek
– Ara öğünlerde taze fındık, badem, ceviz üzere kuruyemişler tüketmek
– Tereyağı, süt öteki birçok hayvansal eserlerin tüketiminden mümkünce uzak durmaya çalışmak ve margarin ve şarküteri eserlerini katiyetle tüketmemek
– Akdeniz diyetini uygularken en kıymetli olan öge ise gün içinde bol bol su içmektir. Bunun yanında fizikî aktivite ve spora da vakit ayırmak tavsiye edilmektedir.
AKDENİZ DİYETİNİN YARARLARI
Akdeniz ikliminin hakim olduğu memleketlerde yaygın olan Akdeniz diyeti beslenme alışkanlığı, kimselerin daha zararsız ve doğal eserler tüketmesine yönlendirdiği için vücudun toksinlerden arınmasına ve daha sağlıklı bir ömür sürmesini sağlamaktadır. Akdeniz diyetine başlayan insanların birinci vakitlerde beslenme alışkanlığındaki değişiklikten ötürü biraz zorlandığı umum olarak görülmektedir. Birinci birkaç günün akabinde ömür kalitesindeki artışın farkında olarak motive bir formda diyetlerine devam ettiği de gözlemlenmektedir. Akdeniz diyeti, verilmesi hedeflenen kilolardan kurtulduktan sonra bırakılması önerilen bir diyet değildir. Hayat usulü haline gelmesi önerilen beslenme alışkanlığıdır. Akdeniz diyetini hayat usulü haline getiren kimseler, daha çabuk ve kalıcı kilo vermemektedirler. Akdeniz diyetinin sıhhate olan yararları şöyledir:
– Kalp ve damar sıhhatini korur.
– Kansere karşı tesirlidir ve kanser hücrelerinin vücutta yayılmasını ketler.
– Yüksek tansiyon ve beğenilmeyen kolesterolün düşmesine yardımcı olur.
– Alzheimer riskini azaltır.
– Kalp bunalımı riskini azaltır.
– Depresyon ve ruhsal bunalımdan uzaklaştırır.
– Tip-2 diyabet riskini azaltır.
