Ülker’in sürdürülebilir üretim yapabilmek, buğday tedarikini uzun yıllar garanti altına alabilmek, yerli ve milli bisküvilik buğday üretimini hayata geçirmek için başlattığı proje ilk meyvesini verdi. Aliağa Buğdayı’nın ilk hasadını gerçekleştirmenin memnunluğunu yaşadıklarını belirten Ülker CEO’su Mete Buyurgan, 2023 yılında buğday gereksiniminin yarıdan fazlasını bu buğdaydan karşılamayı hedeflediklerini söyledi.
Türkiye’nin önde gelen besin şirketlerinden Ülker’in, Konya Bahri Dağdaş Memleketler arası Ziraî Araştırmalar Enstitüsü’yle ortaklaşa yürüttüğü çalışmalar kapsamında geliştirilen, bisküvilik un üretimine uygun, yüksek verimli, kuraklığa sağlam olduğu belirtilen “Aliağa” isimli buğdayının ilk hasadı yapıldı.
Yüksek kalitede, sürdürülebilir üretim yapabilmek ve buğday tedarikini uzun yıllar teminat altına alabilmek gayesiyle 2007 yılında başlatılan projede, bisküvi üretimi için ülkü buğday çeşidi geliştirme çalışmaları yapıldı. Birinci denemeler, enstitünün tarlalarında 2007-2011 yılları ortasında gerçekleştirilirken, 2011-2014 yılları ortasında ise geliştirilen buğdaylar farklı lokasyonlarda test edildi. Çalışmalar sonucunda Aliağa ismi verilen buğday seçildi ve buğdayın tescili için 2014 yılında müracaat yapıldı. İki yıl boyunca, Besin, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Tohumluk Tescil ve Sertifikasyon Merkez Müdürlüğü’nün farklı lokasyon ve kurallardaki testlerinden de muvaffakiyetle geçen Aliağa Buğdayı, tescile uygun bulundu. 2017 -2019 yılları ortasında buğdayın yaygınlaşması için tohum üretme çalışmaları enstitü tarafından kendi ekim alanlarında yapıldı.
Birinci ekim Kasım 2019’da gerçekleştirildi
Sürdürülebilirlik alanında yürütülen projelerde son yıllarda büyük aralık kat ettiklerini söyleyen Ülker CEO’su Mete Buyurgan kelamlarına şöyle devam etti: “Tüm çalışmalarımızı, şirketimizin kaynakların verimli ve sürdürülebilir kullanımını amaçlayan ‘İsrafsız Şirket’ modeline uygun olarak gerçekleştiriyoruz. Tohumdan başlayarak, üretimin her kademesinde ve tüketiciye ulaşana kadar tüm süreçlerimizde sürdürülebilirlik ilkesiyle hareket ediyoruz. Sürdürülebilir ham unsur tedariki bizim için önemli. Buğday da kritik ham unsurlarımızdan biri. Bu anlayışla çok önemli bir projenin hayata geçmesinden dolayı hem şirketimiz, hem de ülkemiz ismine son derece memnunuz. Birinci ekimi, 2019 yılı Kasım ayında Konya ve Ankara’da 700 dönüm toprakta gerçekleştirilen Aliağa Buğdayı’nın ilk hasadını yapmanın heyecanını yaşıyoruz. Bu hasatta yaklaşık 300 ton tohum üretimi gayemizi yakaladık. Bu tohumları, 2020 yılı ekim döneminde toprakla tekrar buluşturarak tohumun yaygınlaşmasını sağlayacağız. 2023 yılında ise bisküvilik buğday gereksinimimizin yarıdan fazlasını Aliağa Buğdayı’yla karşılamayı hedefliyoruz” dedi.
“Üretimde daha az su, daha yüksek verim”
Üreticiye kazandırılan yerli ve milli buğday nedeniyle çok keyifli olduklarını dile getiren Ülker Ankara Un Fabrikası Genel Müdürü Ali Çelik, şu bilgileri aktardı: “İlk hasadımızdan elde ettiğimiz sonuçlar net olarak gösterdi ki, Aliağa Buğdayı hem bisküvi sanayisinin hem de ekmeklik un üreten sanayicilerin buğday taleplerinin karşılanmasına önemli bir katkı sağlayacak. Bu buğday, mevcut buğdaylara göre sulu toprakta yüzde 17 ile 20 ortasında daha verimliyken, kuru toprakta ise bu randıman dekar başına yüzde 40 ila 60’a kadar çıkabiliyor. Aliağa Buğdayı’nın kurak arazilerde mevcut buğday cinslerine kıyasla daha verimli olmasının bir öteki avantajı da buğday üretiminde su kaynaklarının daha az tüketilmesini sağlaması. Gelecek dönemde çiftçilerimizin daha çok gelir elde etmesi için elimizden gelen takviyesi vereceğiz” diye konuştu.
Ankara Un Fabrikası Ticaret Yöneticisi Mehmet Ekici ise bisküvi üreticilerinin dışında öbür dallardan de ağır bir talep beklediklerini belirterek, “Bu tohumun çiftçilerimiz tarafından ilgiyle karşılanması bizi memnun ediyor. Bilhassa Konya Ovası’ndaki çiftçilerimizin ilk kere bu kadar yüksek randıman almaları bizim için gurur kaynağı” dedi.
‘En yüksek randımanı Aliağa’dan aldık’
Aliağa Buğdayı’nın verimliliğinin kendilerini son derece keyifli ettiğini söyleyen çiftçi İlyas Kahveci de hislerini şu sözlerle dile getirdi: “Oldukça iyi bir buğday, kalitesi çok güzel, hektolitresi çok yüksek. Aldığımız randımanı bugüne kadar diğer hiçbir buğday çeşidinden alamadık. Tarım ve çiftçilik için yararlı bir buğday çeşidi olduğunu düşünüyorum. Aliağa Buğdayı’nı gelecek yıllarda da ekmeyi sürdüreceğiz. Ayrıyeten buğdayın yüksek kaliteli sapından da hayvancılıkta yararlanacağız”
